【原】茶界“新標(biāo)尺”誕生！首次基于消費(fèi)者痛點(diǎn)打造的創(chuàng)新性標(biāo)準(zhǔn)~

本次評審會專家組由中國工程院院士陳宗懋擔(dān)任組長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記江用文擔(dān)任副組長，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會副會長魏有、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員操君喜、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長曹潘榮、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授肖力爭、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系副主任郭雅玲多位業(yè)界權(quán)威專家共同參與審定。

▲專家組成員

茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編吳垠在進(jìn)行評定規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化工作情況匯報時提到，茶行業(yè)雖然規(guī)模龐大，但茶葉市場長期缺乏統(tǒng)一直觀的品質(zhì)標(biāo)識，消費(fèi)者難以判斷茶葉品質(zhì)高低，價格亂象叢生，消費(fèi)者選茶如同“霧里看花”。另一方面，茶葉品類繁多，1000多個品種加上不同山頭、年份等因素，質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者極易陷入選擇困境。

在此背景下，茶源地理團(tuán)隊在書寫《茶源地理》系列叢書的同時，一直致力于構(gòu)建一個客觀、專業(yè)、基于大數(shù)據(jù)的茶葉評價體系。既能幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)明白消費(fèi)、放心選購；也幫助規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、優(yōu)化市場環(huán)境，推動茶產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化與良性循環(huán)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動力。

▲12年來出版12本《茶源地理》系列叢書

過去十二年，通過深入全國主要茶產(chǎn)區(qū)開展調(diào)研，結(jié)合對消費(fèi)者市場的深度研究，收集茶樣數(shù)據(jù)、了解消費(fèi)者購買時的痛點(diǎn)和困惑，最終形成了以“美好度（口感風(fēng)味）、安全度（檢測標(biāo)準(zhǔn)）、保障度（企業(yè)生產(chǎn)）”為三大核心維度的評價框架。經(jīng)過”源茶樣“星級評價體系篩出來的茶，是典型地域、品種、工藝和風(fēng)味；品質(zhì)、等級、價格也清晰明白得值得信任的尺子。

這一評價體系的形成，是一段跨越十年的探索與沉淀歷程。早在茶道新生活推出首本雜志《白茶雙城記》，“茶樣”的核心概念便已初步導(dǎo)入，為后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建埋下伏筆。2015 年，團(tuán)隊率先推出“源茶樣”品鑒裝，開啟茶樣標(biāo)準(zhǔn)化的初步嘗試；2019年，正式提出“源茶樣”及星級評價體系相關(guān)概念。

此后，茶源地理團(tuán)隊投入大量人力、物力進(jìn)行多輪打磨：一方面結(jié)合行業(yè)特性與消費(fèi)者需求，反復(fù)修訂框架、推敲邏輯，搭建系統(tǒng)評價體系；另一方面推進(jìn) “文本落地”，將標(biāo)準(zhǔn)融入實(shí)操流程，并開發(fā)配套軟件，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品掃碼查星級檔案、溯源，方便消費(fèi)者明明白白、清清楚楚消費(fèi)。整個過程始終遵循 “概念先行、實(shí)踐驗(yàn)證、迭代完善” 路徑，確保標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)得起市場檢驗(yàn)，給消費(fèi)者帶去便利和選擇的安心感。

審定會專家基于過去一周對標(biāo)準(zhǔn)材料的研讀和現(xiàn)場的匯報，圍繞評定規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)性、依據(jù)充分性、表述規(guī)范性等方面展開細(xì)致審查與深入討論。

▲湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授肖力爭

肖力爭教授指出，茶葉市場長期缺乏統(tǒng)一直觀的品質(zhì)標(biāo)識，此標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了空白，為品質(zhì)評判提供第三方獨(dú)立的評價，讓消費(fèi)者減少困惑，對行業(yè)規(guī)范品質(zhì)評價有積極作用。

▲廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員操君喜

操君喜所長認(rèn)為，源茶樣星級評價體系是行業(yè)創(chuàng)新性成果，對推動行業(yè)發(fā)展和保障消費(fèi)安心意義深遠(yuǎn)。

▲華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長曹潘榮

曹潘榮教授表示，標(biāo)準(zhǔn)中“美好度”與“保障度”兩大維度落地效果顯著，能為消費(fèi)者篩選優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品提供有效依據(jù)，對行業(yè)精準(zhǔn)篩選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有重要價值。

▲中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會副會長魏有

魏有會長稱，該標(biāo)準(zhǔn)蘊(yùn)含龐大且有價值的信息，為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提供了有價值的參考，進(jìn)一步豐富了行業(yè)品質(zhì)評判體系，對引導(dǎo)茶行業(yè)規(guī)范發(fā)展有著重要助力。

▲福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系副主任郭雅玲

郭雅玲教授認(rèn)可了標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用基礎(chǔ)與體系化潛力，并結(jié)合米其林、黑珍珠等餐飲評價體系的經(jīng)驗(yàn)提出了相關(guān)優(yōu)化方向。

▲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記江用文

江用文書記對各位專家的發(fā)言表示認(rèn)可，同時肯定了吳垠主編團(tuán)隊推進(jìn)該標(biāo)準(zhǔn)的長期投入，稱團(tuán)隊多年的堅持與打磨，讓標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容構(gòu)建與邏輯梳理上都具備扎實(shí)基礎(chǔ)。

▲中國工程院院士陳宗懋

作為本次標(biāo)準(zhǔn)審定專家組組長，陳宗懋院士在溝通中表示：茶葉是健康的飲料，不應(yīng)該有任何不健康的成分在。茶源地理一直用心為茶的質(zhì)量安全做了很多工作，這個標(biāo)準(zhǔn)和體系的建設(shè)讓消費(fèi)者感知茶葉安全和品質(zhì)有相當(dāng)積極的作用。

審定會上，專家組充分肯定茶道新生活&茶源地理在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中“深入產(chǎn)區(qū)調(diào)研、廣泛收集資料”的扎實(shí)工作，以及該評定規(guī)范對行業(yè)發(fā)展的重要意義。同時，也針對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的細(xì)節(jié)表述、格式規(guī)范等提出了具體的修改建議。

經(jīng)過多輪討論與審查，專家組一致認(rèn)為，該評定規(guī)范制定依據(jù)充分，技術(shù)內(nèi)容兼具科學(xué)性、先進(jìn)性與實(shí)用性，不僅能夠有效指導(dǎo)茶葉企業(yè)開展產(chǎn)品質(zhì)量控制，更能為消費(fèi)者選購茶產(chǎn)品提供清晰指引，對推動茶行業(yè)規(guī)范化發(fā)展具有重要意義。最終，專家組以全票通過的結(jié)果，同意《茶源地理“源茶樣”產(chǎn)品星級評定技術(shù)規(guī)范》正式審定通過。

《茶源地理“源茶樣”產(chǎn)品星級評定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》的順利審定，不僅是茶道新生活&茶源地理十二年深耕的重要成果，也是茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程中基于“消費(fèi)者和市場”探索的開創(chuàng)性一步。專家組的認(rèn)可與寶貴建議，為該標(biāo)準(zhǔn)的完善與推行注入強(qiáng)大動力。

接下來，茶道新生活&茶源地理將持續(xù)迭代完善“源茶樣”星級評價體系，不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用實(shí)踐，為推動茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、搭建企業(yè)與消費(fèi)者之間的信任橋梁貢獻(xiàn)更多力量，讓優(yōu)質(zhì)茶品通過標(biāo)準(zhǔn)化評價體系走進(jìn)更多人的生活。讓更多人能夠放心、省心、安心的選擇茶品，并享受茶的美好生活。

▲茶道新生活&茶源地理總部