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海苔,原料就是紫菜,不過要用上好的紫菜,這樣才沒有細沙,而且口感脆, 市場上有整張的紫菜,也有切好了成小塊賣的. 不能太厚,要較薄的. 我選擇的是大張的,這樣可以根據需要剪成各種大小不一,形狀不一的樣子. 用小勺子,將骨頭湯或者其它什么湯料抹在上面,只要薄薄一層,太多會使紫菜膨脹,容易散開. 而且寶寶拿在手上也太油膩. 正反面都抹均勻, 入微波爐, 用燒烤或微波的模式都可以,約一分鐘左右. 如味道不夠,可再重復多次,加湯料--烘烤. 但切記一次不可加入過多湯汁. 成品就是這樣的,光澤好,味道鮮,口感脆,方便,用手直接抓著吃. 最最重要的是,比商場買的,少了各種各樣的香精調料. 健康第一! |
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