禪意悠遠 日本茶道初體驗

　　香飄屋內外，味醇一杯中。塵慮一時凈，清風兩腋生。這樣的心境，對于大部分喝茶的俗人來說，恐怕只是一念，然而佛家又說，一念愚，即般若絕；一念智，即般若生。

香飄屋內外，味醇一杯中。

　　到日本的第一站，不是東京，也不是北海道。

　　大船清早停在了鹿兒島，經過環海的美麗公路，翠綠的島嶼徐徐展開。

　　街上人很少，大部分的年輕人都跑到了東京、大阪。潔凈的馬路兩旁，是一座座安靜的小院，精心修剪過的綠植錯落有致，生機盎然地兀自長著。鹿兒島的知覽茶在日本赫赫有名，這里群山環抱，霧氣繚繞，茶葉十分新鮮。茶田上方甚至安裝了風扇，促進空氣流動，防止茶樹冬天結霜。日本的茶以蒸為主，炒過的茶濃郁芬芳，蒸過的茶優雅清淡。日本的茶道是一門嚴格的藝術，甚至是固化的禪意。

日本的茶道是一門嚴格的藝術

　　味道并不重要，重要的是心內的余味。

　　正式的茶會鄭重繁瑣。接待我的男主人竹久夢二早就準備好了適合的茶葉、泡茶的水、要插的花、精致的茶點心，每一項他都親力親為，毫不馬虎。茶室在我來之前早已精心打掃，潔凈整齊。講起種茶的秘訣，他說，種茶最講究的是自然環境，知覽茶能在日本走紅是因為當地被群山環繞，霧氣大，所以種出的茶最新鮮。茶園一年采摘四回，第一回摘的玉露最珍貴。

點茶的過程，其莊嚴的程度不亞于牧師主持一場小型宗教儀式。

　　關于我最感興趣的茶道的問題，竹久夢二說，一次茶道的時間在4小時左右。這個時間要恰到好處，太久客人疲倦，太短又無法體會茶道的閑寂。

　　每一次茶道都要事先確立一個主題，然后再確認茶會的客人，主客與陪客之間要有一定的熟悉程度和關系。當客人名單被選定后，就該準備茶事所需要的一切了。在此期間，客人會來道謝，繁忙的主人只需在門口客氣一下即可，這稱為“前禮”。受邀的客人要提前到達，然后坐在茶室前面的茶庭觀賞主人對茶室內外的精心布置，認真體驗主人通過環境所傳達的茶道心得與意境。之后，入茶室就座，“初座”完成。后座則從主人加炭火的手法為起始。按照規矩，整個茶會之中，需要添三次炭，這一次就是初炭。正宗茶會所使用的炭必須是櫻花木炭。初炭完畢，主人奉上茶食，客人用罷，再次回到茶庭內去休息，直到茶會正式開始時才會再次進入茶室。整個“后座”的過程到此為止。后座是茶會最為重要的一個環節，大部分茶事要在這一過程之中完成。在幽寂鄭重的氣氛之中，主人為客人點茶，第一次點茶，照例是濃茶。點茶的過程，其莊嚴的程度不亞于牧師主持一場小型宗教儀式。在這個過程中，喝茶本身仿佛已經不重要，重要的是喝茶的形式。

擦拭茶具是個很重要的環節

　　此外，擦拭茶具是個很重要的環節。在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，還要先進行絹巾的操演。主人從腰里拿下白色的絹巾，仔細打量一番，折成三角形，再折小，然后開始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，橫擦一次，豎擦兩次；接下來擦清水罐；最后擦茶碗，其程序是：先用熱水清洗，然后用絹巾擦干，擦三圈半，最后將茶碗的正面轉向自己一方。飲罷，由主客向主人提出欣賞茶具的要求，主人會首先奉上茶碗，供客人們依次玩賞。其后，是茶罐、茶勺甚至是盛放茶罐的布袋也要交給客人一一過目。