如何做,怎樣做自制什錦水果罐頭的做法（甜品）的菜譜,做法,詳細(xì)步驟圖片

自制什錦水果罐頭的做法（甜品）

收藏到：

發(fā)布日期：2010-09-22

查看次數(shù)：2183

三個(gè)步驟：一.消毒容器、二.將水果切成塊裝入容器后撒上白砂糖、三.上鍋蒸制，簡(jiǎn)單吧

原料：梨 桃 桔子 獼猴桃 白砂糖

做法：

1.取一只帶蓋的完整無(wú)瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈

2.把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒(méi)過(guò)玻璃瓶）

上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼（起消毒作用）

3.在煮制玻璃瓶時(shí)，把需要用的水果清洗干凈

4.準(zhǔn)備一盆淡鹽水

5.把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡(luò)

6.把獼猴桃去皮切塊

7.梨去皮去核后切成塊，放入之前準(zhǔn)備的淡鹽水中（以防氧化變黑）

8.將桃去核后切塊也放入淡鹽水中

9.取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖

10.再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖

11.再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖

12.最后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處

13.倒入涼白開(kāi)至沒(méi)過(guò)獼猴桃即可

14.將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住

15.在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸

16.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸至30分鐘即可關(guān)火

18.關(guān)火后打開(kāi)鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個(gè)月
注意事項(xiàng)：

1.要仔細(xì)挑選瓶身沒(méi)有裂縫的玻璃瓶

2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時(shí)，切記要涼水入鍋

3.關(guān)火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產(chǎn)生負(fù)壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細(xì)菌