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    肉末燒日本豆腐

     笑熬漿糊糊 2011-12-09

    功效:補鈣鐵鋅硒 益智補腦 

    原料:日本豆腐兩條;豬肉末50g;蔥花一小把;

    步驟與做法:
    1、準備材料。

    2、日本豆腐從中間切開。捏住袋子尾部,把豆腐中袋中擠出,切成片。

    3、鍋中放兩勺色拉油,燒熱后倒入豬肉末煸炒至變色散開;加入一勺沙茶醬炒勻。

    4、倒入一些清水炒勻(防止粘鍋);倒入日本豆腐厚片,輕輕晃動鍋子(或者用鍋鏟推勻)(如果感覺不夠味,要加鹽這時候加入)。

    5、 倒入水淀粉,推勻。撒上蔥花即可出鍋。

    6、小貼士:1、玉子豆腐比較嫩,容易碎,所以操作過程中要小心,入鍋后不能翻炒,晃動鍋子或者用鍋鏟輕輕推開。2、沙茶醬中有咸味和鮮味,可以不需要再加鹽和雞精。如果覺得不夠咸,可以自行再添加一些鹽。3、用黃豆醬或者其他豆瓣醬替代都很好吃。

    7、日本豆腐又叫雞蛋豆腐、玉子豆腐。它雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。以雞蛋為主要原料,添加純水、植物蛋白、天然調味料等。具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,口感滑嫩。

    8、用玉子豆腐搭配肉末,利用現成的沙茶醬來調味,推薦給喜歡快手菜的朋友們,是一道快捷又可口的美味懶人菜。

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