10分鐘搞定夏季清熱解暑湯——絲瓜肉丸湯

上周二，因為天氣炎熱，圖涼快，吃了冰激淋和冰粥，半夜一下胃疼起來，整整疼了一夜。還拉肚子。第二天趕緊吃胃藥，喝了三天稀粥，吃饅頭就咸菜。這就是教訓(xùn)，天氣再熱，也不能圖一時的涼快，猛吃冷飲。最后造成腸胃不適，難受。所以，熱浪滾滾,持續(xù)36度的高溫該有一周了吧,大量的補充水份是暑天必須具備的，湯湯水水的，是夏季必不可少的。




原料：絲瓜 豬肉餡

      姜 蔥 鹽 料酒 雞蛋清 淀粉

做法：

1、豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻。

2、將清水放入鍋中，燒開，煮開轉(zhuǎn)小火，保持微開不沸騰。

3、將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。

4、待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火。

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