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大視野模式欣賞
板栗松蘑燉雞腿
主料：大雞腿一個、板栗適量、松蘑適量
配料：食用油、大料瓣、辣椒、蔥段、姜片、蒜瓣、料酒、鹽、醬油
制作： 一、蘑菇用清水順時針清洗幾回，用開水泡發，做之前再沖洗一下，這蘑菇很干凈，好洗的很，也不用摘掉根部 。
二、大雞腿摘去殘留細毛，用叉子叉幾下肉厚的地方，放到清水里泡一下，出出血水、剁成塊，再放到清水鍋里焯一下，開過以后陪撇血沫撈出備用。
三、坐炒菜鍋于火上，放個大料瓣、辣椒爆香，將雞腿塊放入鍋中翻炒一下，放料酒、醬油再翻炒一下，將蘑菇放入添入開水適量，放蔥段、姜片、蒜瓣、中火燉15分鐘，這時將板栗放入轉大火、開鍋后放入食鹽再燉5分鐘，用筷子插下雞肉，很容易叉透，就可以關火。
盛入容器撒上點蒜苗碎或是小香蔥，開吃！
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