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春天一定要做的烘焙那當然少不了面包了，原因嘛，很簡單，媽媽再也不用擔心面團發不起來了。 土豆君真的是個好東西，百搭單品，怎么做都好吃，怎么搭都出彩。 在面包中加入土豆泥，不僅味道豐富了，還能使面包更加的柔軟。 培根的加入，又使這款面包增色不少，話說土豆君和培根君也是老搭檔了，一定不會出錯的咯。 這款面包最最特別的地方是只發酵一次，對于上班族來說真的太好了，大大縮短了制作面包的時間，可以說是上班族必備的一款。
這款面包是自由女神的配方，自由姐姐的方子個個都很靈，從來沒有失敗過。而且口味都是杠杠的。 不過我做這款面包的時候還是出了一點小意外，配方中的水我一次性全部加入了，導致面團特別的軟，無奈之下我又加入了一些面粉補救，心想著成品也不知道怎么樣，沒想到烤出來之后依然非常的柔軟，組織作為一個小餐包來說是相當的合格啊。 自由姐姐的配方中的水量，對于我來說一般都有點多，我想除了面粉的吸水問題，還有南北差異的原因，所以每次我都會預留一部分的液體，今天腦子秀逗了，一股腦的全倒進去了。
看看這內部組織還是不錯的吧，早上起來再加工一下，配點煎蛋蔬菜，就是一頓美美的早餐了。 春天來臨的不知不覺，且做且珍惜這最美好的季節吧。
用料：（造型略有改動） 中種：高筋面粉：175G 主面團：高筋面粉：75G 做法如下：
1.將中種的材料倒入碗中，用刮刀混合均勻后蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至4倍大小。 2.土豆煮熟后壓成泥，培根在鍋里稍微煎一下，用廚房紙吸去多余的油份后切成小粒。
3.將發酵好的中種和主面團中除了黃油和培根以外的材料全部投入面包機中（水預留一半），開啟一個揉面程序。 4.第一個揉面程序結束后放入軟化好的黃油，再來一個揉面程序，揉至擴展階段，然后加入培根混合均勻。 5.揉好的面團在溫暖處松弛30分鐘。
6.松弛好的面團排氣后平均分成9個小面團，滾圓后放入烤盤中。
7.排好的餐包放在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大后，放入預熱180°的烤箱，上下火烤制15分鐘。 啰嗦兩句： 1.中種只需要用刮刀混合均勻就好，不需要揉光滑。 2.主面團中的液體一定要預留。 3.第一次的松弛過程不能省略，最好放在溫度高一些的地方。 4.原方的造型是圓形，發酵結束后中間割口擠上軟化的黃油，出爐后刷黃油。
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