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1、大蝦剝去外殼和蝦頭,留下蝦尾,從背部開刀,剔除蝦線
2、蝦肉拍平,倒入料酒,撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘
3、蝦片放入淀粉里撲一下粉,再放入打散的蛋液中裹一層蛋液
4、最后放入面包糠中把蝦片裹勻,用手壓緊。放入油鍋中炸至金黃色即可
來自: 我愛祖國愛人民 > 《 美食 大全 》
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