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材料：杏鮑菇2只、青椒1只、紅椒1只、豬瘦肉200克生抽2匙、淀粉1匙、料酒2匙、姜片4片、蒜2瓣、鹽適量、雞精適量
做法：1，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形，杏鮑菇切片，蒜切蒜末
2，炒鍋燒熱倒油，油燒至7成熱時下肉片炒開，下料酒，肉片斷生后鏟起待用
3，鍋中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鮑菇片炒軟
4，下青紅椒片炒斷生
5，將炒好的肉片加入同炒，加鹽和雞精調味即可
來自： 侗鄉人1961 > 《（17）其他菜加工》
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