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主料： 杏胞菇220g 五花肉120g 輔料： 油適量 鹽適量 紅椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 步驟： 1、準備食材。 2、五花肉切成片。 3、杏胞菇切成切片。 4、紅椒切細段，蔥姜蒜也切好備用。 5、鍋中放少量油，加入肉片煸炒。 6、炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。 7、利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香。 8、加入杏胞菇。 9、快速煸炒，不必擔心鍋中油太少而干鍋。 10、煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。 11、加入肉片。
12、快速翻炒勻后，加入適量醬油。
13、加入適量鹽。
14、炒勻后，加入紅椒略炒后關火裝盤即可。
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