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爆竹聲聲,又是一年春來到。俗話說“小孩盼過年”,春節假期父母們怎能只顧自己大快朵頤呢!“不善烹飪”?不要緊,小編這就向你推薦幾道制作簡單、賣相營養俱佳的寶寶餐。寶爸寶媽DIY起來,讓你的寶貝美滋美味過大年! 一、【火腿番茄奶酪雞蛋卷】——簡單好吃有營養,愛睡懶覺的媽媽必學  (圖片來源:網絡) 原料:雞蛋2個、番茄1個、小火腿腸1根、奶酪1~2片、色拉油、鹽適量。 1、雞蛋打成蛋液,調入適量的鹽充分攪拌; 2、火腿腸、奶酪切成絲兒,番茄洗凈去皮后切成小丁,待用; 3、鍋中熱油,先倒入火腿絲和番茄丁翻炒,待炒軟后盛出備用; 4、平底鍋洗凈燒熱后,轉中小火倒入蛋液,旋轉鍋讓雞蛋液攤轉成蛋餅;蛋餅底部剛開始凝固而表面仍有未凝固蛋液時,鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,用鏟子卷成卷即可。 二、【蘑菇蛋】——制作簡單,美味可口,賣相也很萌奧  (圖片來源:網絡) 原料:鮮香菇、鵪鶉蛋若干,生抽、香油、鹽、雞精少許; 1、將香菇洗凈,去蒂,瀝干,擺在盤中,盡量不要將香菇弄碎; 2、每個香菇里打進一個鵪鶉蛋,在擺好盤的蘑菇蛋上撒一些精鹽; 3、將盤放入蒸鍋蒸10~15分鐘,蒸熟的蘑菇蛋淋少許生抽和香油即可享用。 三、【棋子蔬菜蛋卷】——蔬菜新花樣,給不愛吃蔬菜的寶寶  (圖片來源:新浪博客“小牛烹香香”) 原料:胡蘿卜1根、菠菜少許、雞蛋2~3個、鹽、番茄醬少許。 1、胡蘿卜去皮切成長條,放入淡鹽水里煮熟撈起備用; 2、菠菜洗凈放入淡鹽水里焯熟,撈出瀝干水份備用; 3、將菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條; 4、雞蛋充分打散后,鍋中倒入少許油,油熱后倒入蛋液,緩緩轉動鍋,使蛋液盡量平鋪在鍋底; 5、等蛋液稍稍凝固時,將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形,放入蛋液的一邊; 6、順勢卷起蛋皮,將蔬菜卷入蛋皮中,用鍋鏟稍稍按壓成型,再稍微煎一會兒,盛出切片蘸番茄醬食用。 四、【五谷鳳尾蝦球】——富含鈣和微量元素,讓寶寶愛上吃飯  (圖片來源:新浪博客“子瑜媽媽美食坊”) 原料:五谷米、蝦,蝦皮粉。 1、超市里買些組合裝的五谷米,也可以自己組裝,洗凈,入電飯鍋蒸上。 2、當米飯蒸好,電飯鍋進入保溫狀態,放入若干只蝦,燜5分鐘即可。 3、將蝦和米飯取出,晾至不燙手。剝去蝦殼,留下蝦尾巴部分殼備用,米飯里拌點蝦皮粉。 4、帶上一次性手套,手心放上米飯,然后放上蝦,雙手配合捏成球形即可。 五、【奶香玉米餅】——美味香甜,給寶貝的主食,也是零食  (圖片來源:美食天下) 原料:甜玉米粒(罐頭)90克,雞蛋2個,煉乳2大匙,鹽1/8小匙,面粉80克,牛奶50ml。 1~2、玉米粒控干水分,雞蛋打散,倒入煉乳和鹽,攪勻; 3~4、倒入面粉,用筷子輕輕翻拌均勻; 5~6、倒入牛奶,攪拌均勻; 7、平底鍋中倒入少色拉油,油稍熱后倒入面糊,用鏟子或勺背輕輕抹平或輕晃鍋體攤平,然后蓋上蓋子,小火煎熟。 六、【香酥鱈魚塊】——外酥內嫩,富含蛋白質,寶寶的最愛  (圖片來源:美食天下) 原料:銀鱈魚100克。 酥炸糊:面粉20克、玉米淀粉(生粉)20克、色拉油1大匙、水3~5大匙、鹽適量。 1、鱈魚解凍后沖凈,瀝干水分,切成小塊,用少許鹽抹勻,腌15分鐘; 2、調“酥炸糊”:先將油和水混合攪拌均勻,再依次加入面粉、玉米淀粉、鹽,調成均勻的稀面糊; 4、鍋中倒油,加熱至七、八成熱,將鱈魚塊均勻裹上酥炸糊,一塊塊地夾入油鍋中,中火炸至金黃即可。 七、【包菜肉糜卷】——葷素搭配,營養均衡  (圖片來源:新浪博客“子瑜媽媽美食坊”) 原料:包菜若干片、瘦肉餡少許,雞蛋 1、肉餡中加入蛋清,料酒和淀粉,攪勻,這樣肉會更嫩; 2、包菜葉洗凈水中焯15秒,綽時水里加點鹽和油; 3、用葉子把拌好的肉餡包起來; 4、水燒開后大火蒸5分鐘; 4、蒸菜的湯汁倒到鍋里再勾芡淋在菜上,也可以在肉卷上淋點醬。 爸爸媽媽們,這七種寶寶菜式你們都學會了嗎?趕快行動起來,為你的寶寶親手做上一頓可口的新年餐吧。小編溫馨提示您,過年假期不要讓寶貝暴飲暴食,注意葷素搭配,營養均衡哦。 |
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