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香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅 材料：雞蛋2個 配料：面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許 調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量 步驟：   1：準備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。 2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。   3：及入少許面粉。 4：再加入泰式甜辣醬。   5：攪拌成無顆粒的蛋糊。 6：最后加入香蔥末拌勻。   7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。 8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。   9：煎至面包凝固。 10：翻一面繼續煎熟即可。  1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。 2：醬本身是咸的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。 3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。 ▌蝦仁飯團 原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。 做法： 1、原料備用。 2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。 3、煮成米飯備用。 4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。 5、活蝦備用。 6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。 7、留最后一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。 8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。 9、在中間放上一顆蝦仁。 10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。 11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。 12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然后包上一塊紫菜即可。 雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】 原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把 調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺 步驟： 1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。 2：準備適量面粉。 3：西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。 4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。 5：加入適量面粉。（我用了5湯勺多一點） 6：攪拌均勻成較濃綢的面糊。 7：平底鍋加入適量油，稍微加熱后轉小火，倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。 8：煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。 9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。 10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。
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