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【一道茶網 茶學院】在文章《為什么你泡的茶又苦又澀？幫你揪出這3個原因》中，小編給大家介紹了泡好一杯紅茶的3大訣竅。今天我們就來介紹下祁門紅茶的沖泡方法，有2個沖泡誤區，茶友們一定要知道。 祁紅湯色 祁門紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著似花、似果、似蜜的“祁門香”，不過要開湯才能判斷其質量的好壞。所以，想要泡好一杯絕佳的祁紅，下面茶友們可要好好看看了。 千萬別想著用沸水來激發茶香 剛剛我們說到祁門紅茶，香氣是非常高揚的，接觸過茶的茶友應該都知道，茶香需要高溫激發，但是紅茶一旦用溫度稍高的水來沖泡就會澀。所以對于許多想用高溫激發出茶香的茶友來說，這是萬萬不能的。沖泡祁紅的水溫一般是在90°—95°就可以了。燒開的沸水可以先倒在公道杯里，晾一下，再泡，避免把茶葉燙壞。 祁紅干茶 不能用壺泡 因為祁紅絕對不能悶 許多茶友有這樣一個泡茶誤區，認為好茶就應該配好壺。其實不一定，品質再好的祁紅都是蓋碗沖泡比較好。怎么說呢，一是壺不好把握水溫，二是祁門紅茶絕對不能悶，一悶不僅影響它的香氣，還有茶湯的口感也會變澀。 蓋碗更適合沖泡祁紅 關于祁門紅茶的沖泡要點，今天小編就講到這里。在下次文章中，小編會講到滇紅的泡法，喜歡的茶友可以繼續關注！ （文/云心自在） 關注一道茶網微信公眾號：edaocha，新鮮資訊、品茶、茶文化、茶與養生...為您呈現更多精彩內容。 |
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