必食記

毛豆做出新花樣，加一味料，帶有水果香味

一到夏天，家里餐桌上毛豆的出現頻率非常高，因為家里的男同志說冰啤配毛豆才過癮。而且它確實很營養，它的纖維含量比芹菜還高，其他營養物質如植物蛋白、微量元素和維生素含量也很豐富。它雖然含有脂肪，但是多以不飽和脂肪酸為主，反而能促進人體脂肪代謝，所以不用擔心吃了會長胖。

毛豆常見做法是用多種香料搭配煮，偶爾也剝掉殼直接用水煮熟，然后配上其他菜涼拌?？衫线@么做難免會吃膩。如果你和我一樣吃膩歪了煮毛豆和涼拌毛豆，一定要試試這種方法---烤?？局跋扔枚喾N香料拌勻，其中特別加了這樣一個秘密武器，有人稱它為“意大利人的老干媽”，因為他們做披薩、燉菜、做意面等都會用到它。用它烤出來的毛豆不僅粘成小塊，香噴噴的，而且還帶有濃郁誘人的水果味道。到底是什么呢？請看詳細配料。

用料：

2杯新鮮毛豆

1湯匙橄欖油

1/4杯帕瑪森芝士（擦絲）

1/4茶匙大蒜粉

少許鹽和黑胡椒粉

制作方法：

1. 烤箱預熱200攝氏度，烤盤鋪上烤盤紙待用

2. 取一個碗，放入芝士碎、大蒜粉、鹽、黑胡椒粉拌勻

3. 另取一個碗，放入新鮮毛豆，加入橄欖油拌勻

4. 然后把芝士調料倒入毛豆中，攪拌至毛豆均勻裹上調料

5. 把處理好的毛豆平鋪在烤盤中，入烤箱烤12-15分鐘左右，烤至芝士融化以及變黃即可（時間根據自家烤箱情況酌情調整）

6. 冷卻5分鐘后即可食用

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