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在中國人看來，豬肉是肉照料食材中的霸主，但凡請頓像樣的客，桌上就一定要有豬肉。 小時分家里煮一塊肉，滿屋子都飄香。而現(xiàn)在各種添加劑、瘦肉精、豬飼料、灌水豬肉許多，那種味道再也找不回來了。經(jīng)常是肉一下鍋，滿屋子一股臊臭味，心里遭到一萬點損傷。挑選塊好豬肉究竟要留心啥！可是你對豬身上的各個部位都了解嗎？豬身上有個部位堆積了較多的毒素，你往常吃的時分是不是有清洗潔凈呢？  一、豬肺中最多毒素 1.豬肺中富含許多細(xì)菌與病毒 豬肺是豬的呼吸器官，會有肺部疾病，肺泡中易繁殖細(xì)菌、寄生蟲及病毒，且豬常拱地，致使泥土及豬糞中的寄生蟲及細(xì)菌進(jìn)入肺部。 2.豬肺中塵土多 豬中有許多的肺泡，而肺泡是氣體溝通場合，會集聚許多來自空氣中的塵土，豬肺中的塵土就會許多，再加上豬的愛拱地習(xí)氣，就會吸進(jìn)更多的塵土。  3.豬肺中富含重金屬 豬肺易包裹塵土，而塵土中也有許多重金屬，人食入了就易使重金屬堆積在體內(nèi)，且豬肺泡難洗潔凈，人吃時就很簡單吃進(jìn)許多重金屬、塵土、病毒及細(xì)菌。 4.豬肉簡單調(diào)集有毒物質(zhì) 有研討發(fā)現(xiàn)，吃了瘦肉精的豬，瘦肉精在豬肺中的存有量是最高的，約為整豬的59%以上。因此豬肺食用不妥，很簡單導(dǎo)致中毒。 二、豬肺的挑選與清洗：  1.如何挑選潔凈豬肺 新鮮的豬肺有彈性，有光澤、 粉紅色的，若豬肺是灰色、褐色或有綠色，或許富含較多的重金屬與塵土。若外表有膿狀結(jié)塊、結(jié)節(jié)或有水泡，大都是病死的豬肺。 2.豬肺的清洗：水洗、面粉洗及開水洗 先別切開豬肺，從氣管中先灌滿水，用手搓揉，把水?dāng)D出。讓寄生蟲、塵土及細(xì)菌等有害物質(zhì)排出。 再把豬肺切片，用面粉與清水搓揉，面粉的吸附功用極好的將豬肺中的腥味與塵土去掉。后用食醋浸泡一下，去腥味非常好。 終究，把豬肺片放沸水里煮一會，把豬肺里的毒素與血水?dāng)D出。 三、豬腦與豬肝的食用也要留心  1.一個豬腦可滿足人體10天所需膽固醇 部分家長愛用豬腦給孩子補(bǔ)腦，但豬腦正本只是比豬肉含更高一些的鈣、鐵、磷算了，但卻含極高的膽固醇，吃一個2兩支配的豬腦，就會使人體的膽固醇含量添加3000mg以上，即人10天支配所需的膽固醇。一定別吃多。  2.豬肝中重金屬與膽固醇含量多 吃豬肝不要吃太嫩的，防止導(dǎo)致寄生蟲感染。肝臟是最大的解毒器官，食物與獸藥進(jìn)入豬體后，都需通過肝的消化與解毒，因此豬肝中易堆積許多有害物質(zhì)及重金屬。 豬肝中含極高的膽固醇，每吃2兩豬肝就會攝入400mg以上的膽固醇，而人體一日只需300mg的膽固醇，吃太多豬肝對肝臟倒霉，還使人攝入過多膽固醇，損害健康。 |
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