【手工美食】土家醬香

大街小巷都能看到醬香餅的身影，仔仔非常喜歡這個味道，我在家試了好多次，這次最成功哦！一直都搞不清這個酥酥脆脆的口感是怎么來的，試過發面版本和湯面版本的，都不太像，今天試了加油酥，哇！就是這個口感哦！

食材

    主料

        面粉300克

    輔料    溫水200克    鹽適量    油適量    蔥花適量    肉醬適量

步驟

1.面粉加入適量水，用筷子拌成絮狀

2.用手拌成團

3.油里面加入少量面粉做成油酥備用

4.面團分成四份

5.搟成餅

6.抹上油酥

7.卷起來，

8.再次搟成餅

9.煎餅鍋放稍多的油，把餅放進油鍋，蓋上鍋蓋

10.煎至表面金黃，刷上肉醬，撒上蔥花即可

小貼士

1、煎餅的時候，鍋里的油比平時稍多點，這樣出來的餅口感外焦里嫩，非常好吃。
2、肉末先炒好，用料理機絞碎即做成肉醬。