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主料：面粉300克
輔料：溫水200克、油兩勺、鹽一勺、蔥花一把、肉醬一碗。
烹飪技巧
1.煎餅的時候，鍋里的油比平時稍多點，這樣出來的餅口感外焦里嫩，非常好吃;
2.肉末先炒好，用料理機絞碎做成肉醬。
面粉加入適量的水，用筷子拌成絮狀；
用手拌成團
油里面加入少量面粉做成游速備用；
面團分成四份
搟成餅
抹上油酥
卷起來
再次搟成餅
煎餅鍋放多點油，把餅放進油鍋，蓋上鍋蓋
煎至表面金黃，刷上肉醬，切塊即可。
來自： 17王 > 《美食》
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