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系用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經木模壓造而成的一種方餅形的烏龍茶。 結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，古色古香，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡。茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，去濕等功能。 《中國茶經》指出：漳平水仙茶是烏龍茶中惟一緊壓茶，屬國家歷史名茶。 采制工藝獨創，獨特工藝體系于民國初期完整形成，綜合了閩北與閩南烏龍茶的初制技術，工藝流程為：曬青→涼青→搖青→炒青→揉捻→模壓造型→烘焙。 圖片來源于醉品樸茶 涼青 主要特點是曬青較重，做青前期階段使用水篩搖青，做青后期階段使用搖青機搖青，前后各兩次，經炒青后用木模壓制造型、白紙定型是特有的工序，再經精細的烘焙，便形成了其獨特的優異品質。 圖片來源于醉品樸茶 人工剪梗 漳平水仙茶外形呈小方塊，邊長約為4厘米，厚約1厘米左右，形似方餅 圖片來源于醉品樸茶 干色青褐、蜜黃顯紅點，色澤油潤，干香純正。內質香氣高爽，具花香且香型優雅，有香似蘭香清雅幽長，有香如桂花濃郁持久，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色金黃或橙黃，清澈明亮，葉底肥厚軟亮、黃亮，紅邊鮮明。 圖片來源于醉品樸茶 棉紙包裝 漳平水仙茶以水仙茶餅蓍稱。水仙茶餅外形呈方形，內質香氣花香顯著，滋味醇厚鮮爽，湯色橙黃，葉底黃亮，紅邊鮮明，這與水仙茶的沖泡方法是分不開的，下面就詳細介紹一下漳平水仙茶的沖泡方法。 1.沖泡漳平水仙茶茶具選用瓷蓋碗，茶葉用量掌握茶水比選擇1：15。 2.先行燙杯，解開濾紙，將茶餅置入甌杯，用沸水快速潤茶。 3.而后用沸水沖泡。沖泡時間為1-2分鐘。 4.隨沖泡次數增加逐次延長，也可依個人口味適當調整茶葉用量或沖泡時間。 保存方法 與鐵觀音類似，用冰箱冷凍或者冷藏，風味更佳 七茶文化特別定制 漳平水仙 |
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