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豬皮的營養價值很高的，尤其是膠原蛋白的成分更是多，常吃豬皮可以讓你的皮膚更皮膚水潤Q彈，所以愛美的MM們可以自己再家做哦！  買回來的豬皮提前用鑷子和刀子配合去除表面殘留的豬毛，用溫水沖洗干凈后冷水下鍋，加姜片、蔥段、八角和一勺料酒，大火煮開后轉中小火煮15分鐘。  煮好的豬皮用熱水沖洗干凈，用趁手的刀具將豬皮內側那層厚厚的肥油刮掉。  再次用熱水沖洗一下刮掉肥油的豬皮，重新冷水下鍋，加姜片、蔥段煮10分鐘  再次將煮好的豬皮沖洗干凈，用廚房紙巾吸干豬皮表面的水分，切絲。  將切好的豬皮絲、蔥綠（去掉那層粘膜哦）和去皮姜片加入破壁機的攪拌杯中，添加900ml的水和一勺生抽醬油調味上色。  接通電源，選擇“米糊”功能，20分鐘后豬皮就被打成這樣有點琥珀色的糊，提前將保鮮盒內壁刷一層薄薄的油，將打好的肉皮凍糊倒入保鮮盒放入冰箱冷藏一夜。  大蒜、香菜切末，調入一大勺的辣椒油和30ml的香醋，加入一勺白糖和適量的鹽調勻作為料汁  冷藏后的肉皮凍脫模切塊，澆上調好的料汁，食用前拌勻或直接蘸料汁食用味道更佳  作者：baby請勿封號 |
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