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首先準(zhǔn)備兩個(gè)豬蹄子
清洗干凈，給它一切為二
冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮出里面的浮沫
然后清洗干凈
準(zhǔn)備小料（家里有什么，就準(zhǔn)備什么）
鍋里加入少許的油，放入一大勺的白糖，給它小火熬出棗紅色的糖色
然后加入清水（水一定要沒過豬蹄子）
再把豬蹄子下鍋
放入準(zhǔn)備的小料
加入半勺的老抽、一勺的生抽，半勺的蠔油
少許的鹽，和幾塊冰糖，大火煮開
然后倒入高壓鍋里，上氣壓半個(gè)小時(shí)
然后再到入炒鍋里
我們給它大火收汁，就可以了
來自： 迷茫的星空610 > 《飲食》
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