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大暑是夏天的最后一個節氣，也是全年溫度最高的一段時光。養生就格外重要，過熱易中暑，貪涼又會引起風寒感冒。而營養的魔芋絲搭配滋補的雞則是一道不可思議的美味，加上黃師傅臘肉香氣的精心點綴，讓您在炎炎夏日也能美美吃上一頓既養生又美味的菜。黃師傅今日菜譜：臘腸魔芋絲燉雞。 魔芋絲是由魔芋加工制成的，魔芋是一種是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維，已被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。臘腸魔芋絲燉雞是一道非常受歡迎的熱門美食，不僅僅因為其具有養生作用，更是因為臘腸的香味在里面起到了不可忽略的調配作用，讓人問其香味瞬即食欲大增。 黃師傅香臘腸實物圖
雞翅 5個 黃師傅香臘腸 2根 魔芋絲 1盒 姜蔥辣椒 適量 芹菜 2根 八角 1個 醬油 1湯勺 料酒 1湯勺 蠔油 1湯勺 花椒 1茶匙
第1步：雞翅退冰對半切開，鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜，涼水下入雞翅，燒開后撈出瀝干備用； 第2步：焯過水的雞翅加入蠔油拌勻，再加入1湯勺老抽拌勻； 第3步：大概腌制30分鐘左右即可，再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸； 第4步：炒鍋中放入底油，下蔥姜干辣椒爆香鍋底，放入臘腸，小火煸炒出油； 第5步：見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒，再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味； 第6步：放入適量的熱說，開鍋后轉小火燜10-15分鐘左右，見湯汁變少，大火收汁即可。
魔芋絲和雞肉搭配來自華寧濃濃的“臘味”，不但富含健康營養，還能調理夏日的膳食習慣。小暑不算熱，大暑正伏天，黃師傅在此提醒各位，一定要注意夏日的飲食習慣，保持身心健康！
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