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肥甘厚膩吃多了，現在很多人希望吃點清爽的，時蔬小菜再適合不過。 然而，有的蔬菜味道香氣獨特，讓一些人不愿動筷，這不，網評“十大最難吃蔬菜”新鮮出爐，看看這份另類榜單里哪個不是你的“菜”……  第10名 油菜 沒有特殊難聞氣味的油菜竟然當選難吃蔬菜之一，殊不知油菜的營養和作用不一般，放棄它可就虧大了。  補鈣：油菜的補鈣效果，可以和飲用同等重量的牛奶相媲美，油菜中富含維生素、礦物質，均有助鈣的吸收。
治“奇疾”：唐代《千金方》認為油菜（古稱蕓苔葉）煮汁和菜頁同吃，能治療手足瘭疽，即今天指端、趾端化膿性感染。 第9名 青椒 愛吃的人就連吃披薩也要放青椒絲，不愛吃的人哪怕菜里有一點點都能聞到并且挑出來扔掉！  開胃助消化：青椒自帶清香的辣味能刺激唾液和胃液分泌，促進食欲還能幫助腸道蠕動。
降脂減肥：哪怕辣味不明顯的“甜辣椒”也是含有辣椒素的，它能幫你加速脂肪代謝，減緩脂肪囤積。 第8名 洋蔥 長期食用洋蔥能夠降低膽固醇、穩定血壓，另外洋蔥是富硒食物，還具有防癌抗衰老的作用。無論怎么有利健康，就是受不了切洋蔥時的眼淚怎么破？  秘笈1：防止“蒜氨酸酶”過多釋放到空氣中繼而刺激眼睛，可以在裝了水的潔凈洗菜盆里切，但需要小心用刀，謹防切手。
秘笈2：切之前冷藏洋蔥5-10分鐘，就可以減少刺激性物質揮發。
秘笈3：給眼睛加上保護，物理隔絕辣眼睛的物質接觸眼睛。戴上泳鏡效果最好，塑料袋罩頭不可取。
第7名 韭菜 擁擠的公共交通，車廂里任意方位出現一個咬了一口的韭菜包，幾乎可以立刻拉近人與人之間的距離：誰？是誰吃韭菜了？！  韭菜含有硫化物及揮發性物質，使它聞起來有一股臭味，正是這種混著這辛辣的特殊臭味，中醫認為能夠疏肝理氣，健脾開胃。
不過，愛吃韭菜的人得知道過猶不及這個理兒，韭菜富含粗纖維，有助腸道蠕動和排便，脾胃功能不強的人過食韭菜反而難以消化，甚至燒心、腹痛、腹瀉。
第6名 茼蒿 不喜歡茼蒿“異香”的人比不喜歡韭菜的人更多一籌，但茼蒿的特殊氣味及營養成分使它不僅通便潤腸，還有消痰開郁、避穢化濁的功效。 構成茼蒿氣味遇熱極易揮發，烹調時需要旺火快炒才能保留芳香物質的作用。而且，與肉類、蛋類同炒，還能提高其維生素A的利用率。
只是，茼蒿性味辛香滑利，消化不良的人食后易腹瀉，汆燙食用就益于營養和消化了。
 第5名 芹菜 芹菜聞起來有莫名的藥味，聞了頓時澆滅食欲，更別提有傳言道“芹菜殺精”，從自己的食譜里徹底封殺芹菜終于有了理由。 的確有動物試驗給小白鼠連續使用芹菜汁灌胃，發現其睪酮分泌、精子質量及形態都發生變化，但至今尚未有與人體直接相關的試驗證據，“芹菜殺精”不靠譜。
以往只知富含膳食纖維的芹菜控血糖、降血壓效果杠杠的，今后要加上這個知識點：芹菜葉和嫩莖搗爛取汁可以解酒退熱。
第4名 胡蘿卜 胡蘿卜既不清甜又不甘甜的特殊甜味，肯定是它不掏喜歡的原因之一，可這并不影響它“小人參”的美名。 胡蘿卜中的維生素A益肝明目、促進骨骼正常發育，胡蘿卜素對改善女性黃體功能、預防異常受精和自然流產也有益處。
對女性有益，不等于女生高考之前大把地吃胡蘿卜能幫你“躲開”這次月經。
第3名 香菜 吃香菜是啥感受？拒絕香菜的人可以用一千種方式給你形容，比如嚼了一只蟲子、吞了固體洗甲水、用非人的毅力強迫自己咽下去……據說全球15%的人患有“香菜恐懼癥”。 如果你怕冷易著涼，香菜還有驅寒暖身的作用呢。天冷了，在剛出鍋的熱湯面、熱云吞里稍稍撒上一點點香菜末，那可是溫胃止痛的神器。
香菜耐寒，自然就不是熱病患者的菜了，諸如中醫辨證血熱引起的慢性皮膚病、眼病都不適合吃香菜。正在吃補藥的人也應去掉飲食里的香菜。
第2名 魚腥草 性味作用與香菜完美對立，性寒清熱的魚腥草力壓香菜占據第二名，原因是魚腥草的味兒更難接受！ 產地以外的食客們，在3D立體魚腥味的反襯下，從前受不了蔥蒜茼蒿味，都會突然覺得無比美妙。
然而吃著酸爽的魚腥草不僅能當火鍋底料，它還是清熱解毒的中藥，治療急性咽部紅腫、咽炎、咽痛的魚腥草片就是從這個菜里得來的。 第1名 苦瓜
論難吃，苦瓜稱第二，試問哪個菜敢稱第一？就是由于沒有異議，苦瓜才在這次網友評選中順利登頂。 占了這么憋屈的頭把交椅，讓素有“君子菜”之稱的苦瓜情何以堪？不管同炒什么菜，苦味都不會傳給別人，有抗癌作用的奎寧、“脂肪殺手”苦瓜素卻整盤菜肴共享。
當然，性寒的苦瓜不適合空腹狀態下當瘦身食物吃，還有脾胃虛寒、經期哺乳期女性，如果你真的特別不喜歡苦瓜，不吃也罷。 |
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