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紅薯，相信寶媽們都不陌生吧，就是我們小時候吃的地瓜。記得小時候最喜歡吃地瓜，軟軟甜甜的，可以說占據了我大半個童年呢。經常和小伙伴們烤著吃，蒸著吃，別提多美味了。時至今日想起，仍然會忍不住咽口水呢。 紅薯中賴氨酸和精氨酸含量都較高，對寶寶的發育和抗病力都有良好作用。它還有多量可溶性膳食纖維有助于促進寶寶腸道益生菌的繁殖、提高機體的免疫力。 這次用紅薯做的小餅，里面包裹著自制的紅豆沙餡料。紅薯和面粉完全和在一起，不用加糖，就用紅薯本身的微甜的特色。這樣做出來的紅薯口感越嚼越香。剛出鍋，我就忍不住偷偷的嘗了一塊兒呢。 食材：紅薯1個，面粉50g，紅豆沙適量，芝麻適量 烹制方法：煎 是否搭配主食：可作為寶寶的一餐 參考月齡：2歲以上 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 圖文菜譜 ＊ 1. 準備食材：紅薯1個，面粉50g，紅豆沙適量，芝麻適量。 PS：可以把食材中的紅薯替換成紫薯或者是山藥哦！紅豆沙餡是我前一天晚上先做好的，麻麻們可以參考下面的做法，也可以提前制作好紅豆沙哦！
點擊圖片可查看菜譜 2. 將紅薯洗干凈去皮。 3. 將去好皮的紅薯切成薄片。 4. 用切好紅薯的薄片放入蒸鍋中，蒸熟。 PS：有麻麻經常會問我為什么蒸出來的紅薯或者是土豆壓不成泥，其實就是沒有蒸透，多蒸一會，完全蒸熟蒸透了，軟軟的，一壓就成泥了。 5. 將蒸好的紅薯片用勺子壓成泥。 6. 這就是壓好的紅薯泥啦！ 7. 紅薯泥壓好后，稱了一下重量是80g，我放了50g的面粉，攪拌均勻，用手揉搓成面團。 PS：麻麻們在揉面團的過程中，要看面團的狀態，如果太干了，還可以再添加點南瓜泥，如果比較稀，再加點面粉哦！
8. 將紅薯面團揉至表面光滑。
9. 將面團揉成長條形。
10. 將長形面團切成大小等量的面團。
11. 將面團裹上黑芝麻。
12. 將裹好芝麻的面團用手壓扁。
13. 將事先準備好的豆沙餡放在面團上面，紅豆沙不要放的太多哦，包的時候容易溢出來哦。
14. 包入豆沙餡，慢慢的收口捏緊，用手團一個圓。
15. 將所有的面團包好豆沙餡放置醒5分鐘。
16. 將醒好的面團用搟面杖搟成大小均勻的餅。
17. 鍋預熱，刷一層油，將紅薯餅放入鍋中，上面撒一點水，防止紅薯餅再加熱的時候裂開。
18. 一面煎至金黃色后，翻面，同樣再上面撒點水。煎至兩面金黃色即可。
19. 香噴噴，軟糯糯，甜兮兮。真的很美味哦！可以對角切開，放涼一些讓寶寶手拿著吃哦！寶媽不要跟寶寶搶起來哦！
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