小編將從以下4點來說明該問題：
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這個標題看上去很奇怪， 相信這個問題，長期以來， 一直困擾著吃貨們。 究竟為何這么說呢？ 在這里我先拋出答案， 接下來，再給大家做詳細的分解。 其實，天然的燕窩本身略帶腥味， 也就是消費者常說的霉味！ 繼續往下看，揭曉霉味真實的答案！ 小編將從以下4點來說明該問題： 01 燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構， 外墻上，通常會開一些較小的窗口， 供金絲燕外出覓食之用， 燕屋封閉性相對好， 透氣能力、光線度相對差。 燕屋為什么要這樣搭建？ 主要是模仿洞燕的居住環境， 模仿是為了更有利于金絲燕的生存。 參考天然山洞氣溫、干濕度與光線度建造而成， 溫度在30 ℃左右，空氣濕度大約 90%， 并且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩里。 所以，燕窩本身會帶有類似霉味， 腥味，石灰味，巖石味或燕子羽毛的味道。 02 金絲燕居住環境比較特殊， 喜歡在潮濕的環境中生活， 燕窩就是在這種環境中筑造而成， 為了更加適應金絲燕的居住， 燕屋內常常會安裝一些加濕器， 或安裝噴水設施， 燕窩遇水，腥味更濃郁。 03 為了避免燕窩破損， 燕農采摘燕窩時， 先噴水到燕窩上， 然后再用鏟子將其鏟下。 04 為了避免運輸圖中燕窩破損， 批發商家一般會噴5-10%水來防止破損， 若不噴水，燕窩寄出后， 破裂的可能性很大，損失會很嚴重。 其實，并不是真的發霉， 屬水溶性蛋白和潮濕環境綜合， 所導致的味道，這個味道并不是霉味 是燕窩正常的味道。 簡單辨別方法： 看看燕窩表面是否有黑斑霉點， 如果沒有，就不是霉味， 消費者可放心食用。 補充說明： 若燕窩帶有非常刺鼻的味道或氨味，有化學漂白的可能，消費者需立即停止食用。 近幾年，燕窩市場正規后，這樣的現象基本沒有。燕窩進口需經過國家相關部門檢測合格后，方可進入中國市場，市場越正規，對消費者來說越有保障。 |
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