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食材明細
豬板油400克
清水150克
鹽1克
做法步驟
1、豬板油用清水沖洗干凈，改刀切成小塊
2、倒入鍋中
3、加小半碗清水
4、翻炒至水燒干
5、轉小火慢慢熬煮，中間要翻炒
6、慢慢豬油都熬出，油渣縮小
7、最后油渣成金黃色即可
8、熬好的豬油用過濾網過濾一下
9、剩豬油渣撒點鹽嘗了一塊好香啊^_^平常可以用來炒菜
10、過濾的豬油干凈清亮，加少許鹽放涼
小竅門
1、清水燒干后改小火翻炒慢慢熬，使用水熬法是為了使鍋內溫度得以控制而不至于升得過高，導致豬油熬干。
2、熬好的豬油里加鹽，可以讓豬油保存的時間更長。
來自： 快樂男廚師 > 《文件夾1》
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【圖文】熬豬油的做法
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