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這是一道以蝦仁為主要材料炒制的菜肴，蝦仁清淡爽口，老少皆宜，深受大家的喜歡，它的配料可以根據個人喜歡而變化，做法多樣，我今天就加入了胡蘿卜和黃瓜，不但顏色好看，而且口感豐富，一看就讓人食欲大開 食材：蝦仁，黃瓜，胡蘿卜、玉米粒，油，鹽，白酒，生粉 蝦仁清洗干凈 去掉蝦線，加入小1勺鹽。1勺白酒拌勻，腌制15分鐘 腌制好的蝦仁加入2勺生粉，用手抓勻 胡蘿卜黃瓜洗凈切小丁 起鍋加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜，玉米和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒 然后加入炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火 三色炒蝦仁成品圖 |
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