吃素的四十八個理由

◆ 人皆貪生怕死，將心比心，動物何嘗不是？

● 素食減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

◆ 約束自己移轉(zhuǎn)肉食欲望，是一種自我要求的品德。

● 肉食性動物有利爪與尖牙可以撲獵及撕咬其他動物，但人類沒有。

◆ 植物性食物從進(jìn)入胃中到排出體外，只消三、四小時，肉類則至少須十二小時，其滯留體內(nèi)所分解出的廢氣，嚴(yán)重影響人體健康。

● 人類不像肉食動物，看到其他動物時就本能地?fù)錃ⅰ⑺阂А?/span>

◆ 素食者罹患心血管疾病與癌癥的機(jī)率較常人低。

● 如果全人類都是素食者，能源危機(jī)將是二百六十年后的問題。

◆ 不可能得狂牛癥，減少沙門氏菌、大腸桿菌中毒的機(jī)會，防止糖尿病的產(chǎn)生，免疫系統(tǒng)會增強(qiáng)：吃素簡直是健康的代名詞！

● 吃素的人不寂寞：有許多名人也吃素，如達(dá)斯汀·霍夫曼、達(dá)文西、愛因斯坦、史懷哲，美國全壘打王漢克·阿倫、前披頭士團(tuán)員保羅·麥卡尼、愛迪生、奧林匹克體操銀牌得主凱西·強(qiáng)生、維吉爾、霍里斯、歐維德、福爾特、華格納、威爾斯、瓦特、以及保羅·紐曼、麥丹娜、林賽·華格納、西方醫(yī)學(xué)之父希派克·拉提斯……都是吃素一族，想不到吧！

◆ 肉類蛋白質(zhì)囤積體內(nèi)所引起的痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎問題在素食者身上很少發(fā)生。

● 吃素是未來潮流之一：這點(diǎn)從各國吃素人口逐年增加可看出，美國有1400萬的素食者，而英國有將近四分之一的人口茹素，而且年齡層有下降的趨勢，它不再是老年人的專利。在未來吃素可是一件很時髦的事！

◆ 人體的腸道是身體的二十倍長，與草食動物類似，而與肉食動物迥異。

● 畜牧是破壞森林的最大力量，肉食間接成了破壞地球的殺手。

◆ 畜牧的排泄物也造成環(huán)境污染問題。

● 表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因。在美國，表土損耗原因中有85％與畜牧業(yè)有關(guān)。素食不但對你的健康有益，對地球也很有幫助，因?yàn)椴缓忸惖娘嬍秤兄诒Ｗo(hù)天然資源。葷食不但對人類的健康有害，對環(huán)境也有相當(dāng)大的殺傷力。

◆ 肉食動物的胃酸是人類的二十倍，如此強(qiáng)酸環(huán)境才足以消化肉與骨頭。

◆ 世上最強(qiáng)壯的動物也不吃肉：最常聽到吃肉的主要原因是為了要增強(qiáng)體力，但你可知道世上最強(qiáng)壯的動物卻是吃素的，如大象、牛、馬、駱駝等。就拿銀背大猩猩來說，它的生理構(gòu)造與人類相近，可是它卻比人類強(qiáng)壯多了，它只吃水果與一些植物。我想他們大概不知道許多世界級的運(yùn)動選手選擇吃素來保持體力，如比爾·畢克林——前橫越英吉利海峽世界記錄保持人，羅伊·希力根——全美健美先生冠軍等。

● 如果全人類都是肉食者，石油儲量將于十三年內(nèi)被用盡。

◆ 養(yǎng)一頭牛所需的用水量可使一艘驅(qū)逐艦浮起。

● 生產(chǎn)一磅肉需要二千五百加侖水，相當(dāng)于一個家庭一個月的用水量。

◆ 當(dāng)人們指責(zé)養(yǎng)殖業(yè)者超抽地下水造成地層下陷與能源耗費(fèi)的危機(jī)時，卻很少思考到，肉食其實(shí)是禍源所在。

● 減少食用50％的肉類、酪和蛋，可降低45％的心臟病發(fā)生；若完全不吃這些食品，則可減低90％心臟病發(fā)生率。

◆ 每天都吃肉、乳酪、蛋類和牛奶的男性，得前列腺癌的風(fēng)險比少吃或不吃這些食物的男性多三十六倍以上。

● 六十五歲以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨質(zhì)；素食者則為18％。

◆ 肉食女性的母乳遭殺蟲劑污染的情形是素食母親的三十五倍。

● 肉品與制藥業(yè)者已將喂食抗生素給家畜當(dāng)作常態(tài)性飼養(yǎng)方式，抗藥性問題殃及人類。

◆ 生產(chǎn)一磅牛肉所需的石油，可用來生產(chǎn)四十磅的大豆。

● 動物死前的掙扎會促使體內(nèi)產(chǎn)生有毒的內(nèi)分泌，這些毒素對食用者有害。

◆ 吃慣了動物血肉的人，血液中也帶著侵略斗爭的個性。

● 為了讓人吃一磅動物蛋白質(zhì)，必須給動物吃二十一磅蛋白質(zhì)。

◆ 以美國為例，如果一年少消耗10％的肉類，就可以釋放出一千兩百萬噸谷類給人類食用，這個食物量可以喂飽六千萬人。

● 美國肉類食品中以氯處理的碳化氫殺蟲劑殘余量為55％，蔬果和谷類則在10％以下。

◆ 半磅牛肉的植物能源可以用來挽救40個在第三世界的兒童。一磅牛肉需要16磅谷類，15磅是動物所消耗，而最后成為了排泄物。

● 透過肉類，我們只不過吸收植物所給我們的10％能源。大量的飼養(yǎng)牲畜需要很多的藥品，是為了不讓他們生病。我們食用了肉類，同時也吃下那些化學(xué)藥品。

◆ 在1986年，牛肉的產(chǎn)量過盛（多了65萬公噸），這些過多的牛肉必須由政府來補(bǔ)助，歐洲共同市場的納稅人每年要花五億美金。

● 在歐洲過多的牛肉都可以最低的價錢賣到第三世界，這樣一來會破壞了當(dāng)?shù)氐氖袌觥?/span>

◆ 大量的畜牧生產(chǎn)需要從第三世界用很低的價格，進(jìn)口大量的黃豆等雜糧。肥料是由歐洲市場自產(chǎn)而以較高的價格來銷售。

● 肉食是許多文明病的主要原因：一般人不是吃得太多，就是吃得不對。動物蛋白質(zhì)是許多過敏的主因，也是其他疾病的原因。有些皮膚病只能用吃素的方法來治療，南印度和歐美吃素的宗教團(tuán)體都比肉食者健康。

◆ 世界人口越來越多，廿一世紀(jì)會是廿世紀(jì)的兩倍，肥沃的土地越來越少，如果繼續(xù)吃肉，糧食一定不夠。

● 由于大量的飼養(yǎng)牲畜而產(chǎn)生的排泄物，目前被灑在越來越少的農(nóng)地上，結(jié)果肥料過剩而污染了地下水。

◆ 地下水已經(jīng)被硝酸鹽污染得很嚴(yán)重，這是排泄物和化學(xué)肥料所造成的。在地下水中的硝酸鹽會引起癌癥、紅血球過多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發(fā)現(xiàn)硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入到很深的地層，而我們現(xiàn)在所飲用的礦泉水則是100年前的。

● 森林的死亡和酸雨的產(chǎn)生，主要是空氣污染造成的。排泄物中的阿摩尼亞的蒸發(fā)，以畜牧農(nóng)場及附近的森林損害率最高，荷蘭森林的破壤有30％，是大量養(yǎng)殖動物的結(jié)果。荷蘭畜牧業(yè)所產(chǎn)生阿摩尼亞的氣體在芬蘭北部也被測出。

◆ 污染的空氣一部分是由于排泄物中的氮而產(chǎn)生的。在德國一萬平方公尺的土地上就有10公升的氮跟著雨水下來，北海也被污染得很嚴(yán)重，魚類慢慢的減少，海草越來越多，海水有缺氧的現(xiàn)象，魚類的寄生蟲越來越多。

● 巴西雨林也稱為世界的肺，被砍伐越來越嚴(yán)重，只是為了養(yǎng)動物。森林的土地越來越貧乏，每三、四年后就必須找另一塊地，而原來的土地則成為荒地。

◆ 無數(shù)的動物由于大量的飼養(yǎng)而被虐待。

● 養(yǎng)活一個肉食者所需的土地生產(chǎn)力，就能養(yǎng)活二十個素食者。

95％的植物糧食被浪費(fèi)了！同樣的土地、用途不同，養(yǎng)活的人數(shù)大相徑庭：

種植物——100人

生產(chǎn)牛肉、乳品——30人

養(yǎng)雞、雞蛋——12人

養(yǎng)豬——8人