這8道菜做法簡單不油膩，清爽美味又可口，最適合夏天的快手菜!

【山藥西芹炒南瓜】 原料：南瓜山藥西芹 制作：1.準備好原材料；2.燒熱開水，加入少許鹽和幾滴油；3加入適量的南瓜進去煮；4.再加入山藥進去焯煮；5.再加入西芹進去焯，變色后撈出；6.熱鍋涼油，放入剛焯過的食材進去翻炒幾下；7.加入適量的鹽翻炒均勻；8.盛入盤中。

【豆瓣茄子炒豆角】 原料：茄子豆角豆瓣醬 制作：1.準備好原材料；2.茄子放入保鮮盒中，高火打上3分鐘；3.燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入豆角進去焯煮到九成熟；4.熱鍋涼油，放入蒜末進去翻炒；5.再放入豆瓣醬進去煸炒香；6放入茄子進去翻炒；7.放入焯過的豆角進去翻炒；8.最后加入少許鹽調味即可。

【胡蘿卜炒豆芽】 原料：豆芽胡蘿制作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入胡蘿卜進去煸炒；3.胡蘿卜煸炒微微發軟后加入豆芽菜進去翻炒；4.翻炒均勻；5.再加入適量的鹽翻炒均勻；6.盛入盤中。

【香菇炒素雞】 原料：香菇素雞紅椒 制作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入香菇片進去翻炒；3.翻炒幾下后加入素雞片進去翻炒；4.加入適量的生抽；5.加入適量的蠔油進去翻炒；6.加入適量的鹽翻炒均勻；7.最后加入紅椒片進去翻炒；8.盛入盤中，表面撒上小蔥末。

【紅椒韭菜炒香干】 原料：香干韭菜紅椒 制作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入蒜絲煸炒；3.煸香后加入香干進去翻炒；4.翻炒幾下后加入適量味極鮮進去繼續翻炒上色；5.再放入紅椒絲和韭菜絲進去翻炒；6.最后加入鹽等調味即可。

【蘿卜干炒毛豆】 原料：毛豆米腌蘿卜丁 制作：1.準備好原材料；2.毛豆米放入水中，焯煮時加入點鹽和油，毛豆米焯煮到九成熟后撈出；3.熱鍋涼油，放入腌蘿卜丁進去翻炒；4.翻炒幾下后加入紅椒丁翻炒；5.翻炒幾下后再放入焯過的毛豆米進去翻炒；6.加入適量的鹽調味；7.最后加入少許水淀粉勾芡；8.盛入盤中。

【秋葵炒口蘑】 原料：秋葵口蘑彩紅椒丁 制作：1.準備好原材料；2.燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油；3.放入秋葵進去焯煮一下，再拿出來切成片；4.熱鍋涼油，放入口蘑進去翻炒；5.翻炒口蘑微微發軟后加入焯好的秋葵片進去翻炒；6.翻炒幾下后加入適量的鹽調味；7.再加入水淀粉勾芡；8.加入少許紅彩椒丁翻炒即可。

【青椒杏鮑菇炒干絲】 原料：千張杏鮑菇青椒 制作：1.準備好原材料；2.燒鍋開水，加入適量的鹽，將千張絲放入鍋中焯煮一分鐘后撈出；3.熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒進去爆香；4.再加入手撕的杏鮑菇進去翻炒；5.杏鮑菇微微發軟后加入青椒絲進去翻炒；6.翻炒至青椒變色后加入千張絲進去翻炒；7.翻炒幾下后加入適量的鹽調味；8.翻炒均勻后盛入盤中。