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北方人最愛(ài)的7種面條吃法，百吃不厭，個(gè)個(gè)美味到無(wú)敵！ 南北方劃分不只是一條秦淮線那么簡(jiǎn)單，在飲食上面也很多區(qū)別，南方人以米為主食，而北方人多數(shù)以面食為主，可見(jiàn)面食的強(qiáng)大，不僅面食的品種多樣，而且喜歡吃面的人數(shù)不勝數(shù)。今天小編給大家介紹7種超級(jí)好吃的面食，好吃的根本停不下來(lái)！ 1、辣湯面，香辣開(kāi)胃，吃起來(lái)很過(guò)癮哦，步驟如下：第一步，在鍋中倒入適量的食用油，油熱后加入蒜末、姜末、洋蔥丁爆香；第二步，加入適量的辣椒面炒出紅油，再加入新鮮辣椒、花椒粉、白胡椒粉翻炒均勻，再加入火腿腸片翻炒片刻和青菜葉，加入適量開(kāi)水燒開(kāi)；第三步，湯汁里加入適量的生抽、鹽、蠔油，大火復(fù)開(kāi)，放入新鮮面條煮熟即可，喜歡酸辣味的，可以在碗里加入適量的陳醋，好吃到根本停不下來(lái)！  2、擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛(ài)，已成為一種家常美食小吃。 具體做法：第一步，鍋中加入適量的食用油，倒入蔥末爆香，加入肉餡炒勻，加入料酒和醬油炒勻，繼續(xù)加入芽菜炒好成臊子；第二步，取適量的辣椒面和芝麻放入碗中，油燒熱至7分熱澆在辣椒面和芝麻上攪勻，加如適量的醬油、糖、醋拌勻；第三步，調(diào)制料碗，去適量剛剛炸好的拉辣椒油、鹽、雞精、花椒粉、蔥末、蒜末成汁；最后一步，料碗中加入面湯重開(kāi)，將煮熟的面條撈入碗中，澆上第一步超好的臊子，撒上炸花生米，用香菜點(diǎn)綴一下即可食用。  3、豆角燜面，豆角燜面，是中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見(jiàn)。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。營(yíng)養(yǎng)更好吃的美食，第一步，豆角去莖掰成段，蒸鍋刷油，面條上蒸鍋蒸十分鐘后出鍋，抖開(kāi)面條放植物油拌勻晾著；第二步，鍋里加油至7分熱，加入蔥姜末爆香，隨即加入肉餡炒至變色，加入豆角，加少量的鹽，醬油煸炒片刻，加入清水沒(méi)過(guò)豆角，小火慢慢燜至豆角快熟透；第三步，將拌好的面條鋪在豆角上，小火燜5分鐘，放入適量的鹽拌勻，再放入蒜末拌勻即可出鍋。  4、鮮湯早餐面，湯鮮面滑，做法還很簡(jiǎn)單。第一步，取一個(gè)大碗，依次放入紫菜、蔥末、香菜末、鹽；第二步，鍋里倒入適量的水燒開(kāi)，關(guān)火往鍋里打入一個(gè)雞蛋，待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白后開(kāi)火，然后中火煮2到3分鐘，將煮好的雞蛋舀入碗中，連帶一些湯，將紫菜沖開(kāi)，鮮味一下就出來(lái)了；第三步，將細(xì)掛面放入鍋中煮熟，將面撈如紫菜湯碗中，再淋上少許香油即可開(kāi)動(dòng)了。  5、涼面，是簡(jiǎn)單百搭的一種面條，也是抖音上超火的一款面條。第一步，面條煮熟過(guò)一下涼水，拌上植物油備用；第二步制作辣椒油，取適量的辣椒面、芝麻、花椒、花生放入碗中，然后澆上8分熱的油；第三步，將制作好的辣椒油淋在面條上，加入適量的醋、生抽，鹽、黃瓜絲、蒜泥拌勻，美味就做好了。  6、牛肉醬拌面，真的是巨過(guò)癮。第一步，將適量的肉牛剁成餡裝入碗中，加入適量的料酒、生抽和牛肉拌勻腌制5分鐘備用；第二步，鍋里熱油，將蔥白末、姜末、蒜末爆香，加入牛肉翻炒至變色，加入紅綠辣椒丁、適量的辣椒面、花椒粉、黃豆醬、甜面醬翻炒均勻，最后加入香菇末炒3分鐘出鍋，牛肉將就做好了；第三步，將面條和青豆煮熟撈于碗中，加點(diǎn)黃瓜絲，淋上炒好的牛肉醬拌勻即可。  7、西紅柿雞蛋面，西紅柿雞蛋面是一道家常面食，原材料有西紅柿、雞蛋、面粉、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇等。步驟：1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。（請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多）3 、不用等水開(kāi)，直接扔下掛面。4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋，一個(gè)煮面，一個(gè)煮湯那么麻煩！  |
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