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用料 蔥伴侶豆瓣醬；毛豆；水陽豆干；紅椒；蒜?。畸}；生抽；老抽；油 做法 煮開一小鍋水，把毛豆放進去，等再次煮開時把毛豆撈出，備用。 豆干先拿熱水燙一下，然后切成丁。紅椒抽芯，也切成小塊，備用。 把鍋燒熱，根據要炒的菜的量，倒入適量的油，把蒜丁放進去超香。 在油鍋中加入切好的豆干和紅椒，翻炒兩下，加入煮過的毛豆，稍炒一會，等把水分炒掉一些的時候再加調料。 根據自己的口味輕重，依次加入適量的蔥伴侶豆瓣醬、幾滴老抽上色，少許生抽提味，少許鹽。 炒出醬香味后，稍淋一點水再炒一會，可以嘗一小塊，如果味道可以的話就出鍋，要覺得味道不夠，可以再加一點豆瓣醬。最后出鍋裝盤即可。
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