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6月的腳步近了，灼熱陽光和聒噪蟬聲之下，高考的序幕漸漸拉開。 高考不僅是知識的比拼，也是一場體力戰(zhàn)，備考期間的飲食方法至關(guān)重要。在正確的飲食指導(dǎo)下，考生能夠補充腦力、穩(wěn)定情緒，發(fā)揮出最好的考試水平。  備考期間，盡量避免吃過多加工食品，因為其中的香精、色素等成分可能對情緒造成不良影響。所以送給你備考期間的8條飲食法則： 1.烹調(diào)方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調(diào)油適當(dāng)減少。 2.增加蔬菜供應(yīng)量，特別是各種綠葉蔬菜。。 3.一日總能量略低于平日水平。 4.午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)。兩餐間少量加餐，以水果、酸奶為宜。 5.盡量少吃各種甜食和含香精色素的加工食品。 6.如果食欲不振或消化功能下降，宜供應(yīng)助消化藥物和復(fù)合維生素。 7.嚴(yán)格預(yù)防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。 8.主食總量下降，適當(dāng)增加全谷、薯類的比例，保持血糖穩(wěn)定，并供應(yīng)充足的B族維生素。但如果平日很少吃豆類、薯類等，不宜一次吃太多，避免腸道脹氣或消化不良，宜少量添加，循序漸進(jìn)。 下面再送給各位家長和考生的“三宜三忌”： 宜一：早餐一定要吃 一些考生沒有吃早餐的習(xí)慣，即使大考之前也不例外。專家建議，考生早餐應(yīng)多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉以及新鮮蔬菜、瓜果等。而且，考生不要暴飲暴食，否則會影響考試發(fā)揮。 考生午餐應(yīng)該吃飽吃好，可多吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為下午的考試做好準(zhǔn)備。晚餐不宜吃得過飽，以八分飽為佳。 宜二：攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成，富含于動物性食物和豆制品中，所以，在復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它可能提高大腦功能、增強(qiáng)記憶。 宜三：少量多次喝水 考生每天要保證水的攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)。飲用水也有講究，建議考生少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。 但是，考生切忌以喝飲料代替喝水。同時，家長應(yīng)為孩子做好消暑準(zhǔn)備，綠豆湯、酸梅湯在營養(yǎng)和消暑功能上都遠(yuǎn)勝于冷飲。而且，一些常見的利尿食物，如西瓜、紅豆、冬瓜、韭菜、葡萄、紫蘇等，在高考期間也不宜多吃。 忌一：食譜大“變臉” 不少家長擔(dān)心自家孩子營養(yǎng)不足，想為孩子多補腦，高考(微博)期間花樣百出供應(yīng)佳肴美味，甚至以大魚大肉伺候考生。專家提醒說，考前飲食不要刻意改變，在臨考前數(shù)天及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應(yīng)和平時保持一致。 “考前或考試期間，家長盡量不要讓孩子大魚大肉。吃海鮮更需謹(jǐn)慎，尤其是平時不經(jīng)常吃海鮮的孩子，很容易引起腹瀉，嚴(yán)重影響學(xué)生考試。”專家說，由于青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補，吃各種補品往往適得其反。 忌二：為提神多喝咖啡 現(xiàn)在很多考生有喝咖啡的習(xí)慣，考前為提神喝咖啡，已成為不少考生的“必修課”。為了達(dá)到提神的效果，有的考生甚至大大增加咖啡飲用量。 專家認(rèn)為，考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響考生睡眠質(zhì)量。特別要提醒考生的是，咖啡因的作用會使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮，因此考生不宜在考試前喝過多咖啡。 忌三：為進(jìn)補喝濃湯 考試期間，為孩子送上一盅“老火靚湯”，是很多家長的心意。一些家長認(rèn)為，孩子長期住校，很少能喝上好湯，于是高考期間決定每天為孩子煲湯。更有進(jìn)補心切的家長，恨不得在湯里多下些“猛料”，認(rèn)為湯越濃縮越有營養(yǎng)。 專家說，考試期間，家長適當(dāng)煲點湯是可以的，但沒必要天天煲湯。臨考前跟平常的飲食改變太大，孩子的腸胃一下子調(diào)整不過來，反而不是好事。高考正值夏天，濃縮湯有一定的脂肪，考生喝多了會對腸胃造成負(fù)擔(dān)。這個季節(jié)煲湯應(yīng)以清淡為主，適當(dāng)補充一些紅蘿卜、核桃、粟米等營養(yǎng)價值高但又不油膩的食物。同時，煲湯不宜煲太久，最好不要超過2小時。 今天的內(nèi)容希望對你也有幫助。同時也祝愿莘莘學(xué)子能夠擁有一個健康的體魄備戰(zhàn)高考，考出一個好成績，考入一個理想的學(xué)校。  |
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