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作者：藍弧（V＋lanhuyy）資深營養現，10年專注營養育兒領域 經常有媽媽問我，孩子眼睛不好可以吃點什么，近視了有沒有什么補充下可以改善，經常對著電腦眼睛酸澀需要吃什么…… 有針對眼睛方面調理的營養素嗎，還真有！ 今天就給大家好好介紹下。 首先我們要大概了解眼睛結構，懂得成像原理和眼睛不同組織的作用，才能更好理解如何保護好我們的眼睛哦。 眼睛視物的原理：外界光線透過角膜、晶狀體等發生折射，在眼底視網膜上聚焦成象，再經視細胞的感光換能，把光能轉變成神經沖動，經視神經、視傳導傳入腦的視覺中樞，產生視覺。 在這個過程中，對視覺產生影響主要體現在這三方面： 1、晶狀體的曲度；2、遍布眼球的血管網、連接大腦的視神經的正常運行；3、視網膜的感光能力。第一點，晶狀體的曲度受視物遠近的影響。 如果長期近距離看書寫字，眼睛為了適應這種視物模式使睫狀肌收縮，增加晶狀體曲度，就會導致平行光線經眼的屈光系統的折射后焦點落在視網膜之前，形成近視。 所以日常要保持看書寫字看電腦的距離、不長時間盯著一個地方看，尤其學生時期避免用眼過度，養成好習慣才不容易近視。 第二點，遍布眼球的毛細血管網為眼睛提供必要的營養。 眼睛需要的營養物質是通過血液循環送達眼部的，而視神經需保持與大腦的正常反饋，大腦功能也會影響視物，記得我們小時候看《還珠格格》紫薇大腦撞擊受傷后會眼睛會看不見就是這個原因哦。 日常多閉目養神，給眼睛按摩、做熱敷艾灸等就是在改善血液循環，放松睫狀肌，讓更多新鮮血液和營養物質提供到眼球。 第三點，視網膜上有很多光感受細胞。 它們主要有兩類：視桿細胞和視錐細胞，視桿細胞分布在視網膜的周圍，主要感受暗光，而維生素A是視桿細胞中視色素的主要成分，所以缺乏維生素a的人暗視力很差（夜晚看不清）；視錐細胞主要集中在黃斑區，主要感受白光并有色覺。 生活中有很多傷害眼睛的來源，比如電器輻射、太陽光紫外線、藍光等，它們使得眼睛損傷，產生自由基，導致黃斑變性，破壞視網膜，降低對光的敏感度。 而我今天要介紹的就是針對第三點的作用，可以防藍光、自由基對眼睛的傷害，有抗氧化、保護黃斑作用的葉黃素和藍莓花青素。 葉黃素葉黃素是人體視網膜黃斑區的一種重要營養素，能抵御藍光和自由基的侵害，被稱為“眼黃金”。 它非常脆弱，會因為藍光和年齡的增大而日漸流失，人體無法自己合成，只能靠吃葉黃素補充。 缺乏葉黃素，不僅會對光敏感性下降，同時它會導致眼睛像一面漏風的墻，容易受到外面侵害，造成眼干眼澀、視力減弱，嚴重的還可能引發黃斑病變甚至失明，且這些傷害都是不可逆的，所以得預防，不能等到真正缺乏的時候再去重視，保證葉黃素的充足攝入非常重要。 （缺乏葉黃素可能導致的問題） 有很多研究證明，補充葉黃素是預防近視，改善視力的有效方法。 國家衛生部也早就還批準了葉黃素酯（葉黃素酯進入人體會轉化成葉黃素）為新資源食品功效原料，并建議每天補充≤12mg葉黃素酯。 花青素花青素的作用主要是抗氧化，可改善視力，改善眼疲勞，很早以前，就有飛行員會在戰前專門吃藍莓補充花青素以提高視力。 說到花青素，藍莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優良（尤其是有16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性），所以提倡常吃藍莓，對眼睛會有很好的益處，而很多藍莓葉黃素產品，也都是直接用的藍莓，主要原因就是藍莓富含花青素。 而花青素和葉黃素，是一對黃金護眼搭檔，葉黃素是存在視網膜黃斑的重要營養素，花青素則能減少葉黃素被氧化，促進人體對葉黃素的吸收，使更多葉黃素抵達眼部。 維生素A葉黃素存在于視網膜的視錐細胞，而維生素a主要存在于視桿細胞，它們都是光感受細胞，也都是對眼睛的健康及其重要的營養素。 維生素A又稱為視黃醇，是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，如果維生素A充足，視紫紅質再生快而且完全，從光線充足的光亮環境進入光纖弱的暗環境中，需要的暗適應的時間就比較短。 反過來，如果維生素A不足，那么視紫紅質再生過程比較緩慢，而且不完全，所以暗適應的時間就會延長，嚴重的話會出現夜盲征。 維生素a的前身是胡蘿卜素，日常攝入胡蘿卜素也是可以直接轉化成維生素a的。 這些營養素的食物來源這些對眼睛有益的營養素人體都不能自己合成，需要從食物里攝入或者服用補充劑。 葉黃素和胡蘿卜素主要存在深黃綠色蔬果里，比如玉米、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、甘藍、綠花椰菜、南瓜、山藥、赤小豆、紅薯、黑芝麻、獼猴桃、柑橘、紅棗、芒果、葡萄、枸杞……等； 花青素存在深黑紫色食物里，比如紫薯，黑米，茄子，藍莓，黑枸杞，黑加侖，蔓越莓，桑葚等。 日常如果經常足量吃夠以上食物，那么攝入量很可能足夠，但如果攝入不夠，且眼睛已出現干澀視物不清近視等需要重點保護時，不論大人還是孩子，推薦選擇食品級別的藍莓葉黃素補充劑。 ? 補充劑如何選擇？1、看劑型2、看配方3、看含量第一點，目前市面上 的補充劑有片劑有粉劑，絕大多數是片劑的，但如果給寶寶吃，我推薦粉劑。 一方面，考慮小寶的咀嚼吞咽能力不一定能處理太硬的片劑，且用水沖著喝更好吸收，另一方面，做成片劑不可避免要有一些添加劑比如硬脂酸鎂，這類化學添加劑孩子還是少吃為好； 第二點，看配方，在包裝上就可以看到配料表。 配料表上面清楚的寫了里面的具體成分，我們要規避的是一些化學成分、無益添加成分，盡量選擇更健康的配方； 第三點，看含量。 我們吃的葉黃素和花青素，那么不管一片或者一條的總量是多少，我們都要關注實際有效成分的含量是多少。 根據國家衛生部的建議，日常葉黃素推薦攝入量不超過12毫克，最高耐受數據是40毫克，那么常規補充劑為10毫克左右是合理的，很多片劑普遍含量2.5～3.5毫克就太低了。 |
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