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持嫩度、水溫、投茶量、沖泡手法 對一杯茶發揮極致滋味至關重要 不同產區茶品，如何泡好出最佳味道？ 小黑實戰教學，手把手教你泡出好茶。 ??? 茶山黑話141沖泡四大產區.mp3 來自普洱茶山黑話 00:00 11:40 上三期節目，小黑從歷史發展、干茶形態、滋味風格三個角度深入辨析了普洱茶四大產區。 搭配本期內容閱讀，效果更佳！ 回顧直通車： 普洱茶沖泡四大參數 1. 持嫩度 2. 水溫 3. 投茶量 4. 沖泡手法 四大產區普洱茶，如何才能泡出最佳好滋味？這里有吉普號獨家沖泡秘籍，一般人我還不告訴他！ 普洱產區茶樹以中小葉種為主，芽葉葉片黃嫩，整體嫩度高。為保持茶湯中的高鮮活狀態，在沖泡時需要適當降低水溫。   【投茶量】8g 【沖泡方法】 1. 將燒開的水壺放于一旁，涼置3-5分鐘，將水溫降至90~93℃。 2. 高注水角度，用細水線緩慢入水，出湯前不要用蓋子悶。 3. 這時快速出湯，注意“杯壁下流”，就能使茶湯呈現濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。 臨滄產區茶樹以大葉種為主，葉片粗大、條索長。 因處于高緯度高海拔地區，茶葉中的內含物質十分豐富，所以在沖泡時要適當降低水溫，保證茶湯中水浸出物的含量。 【投茶量】8g 【沖泡方法】 1. 將燒開的水壺放于一旁，涼置3~5分鐘，水溫降至90~93℃。 2. 降低注水角度，用粗水線緩慢繞圈注水，讓水的力量使茶葉翻滾，感受茶葉中高內含物質所激發出來的風味。 3. 快速出湯，體會臨滄茶濃強刺激、柔中帶剛的口感特色。 高水溫會將持嫩度較高和內含物質較豐富的茶葉中的刺激性、苦澀性等物質沖出，影響茶湯的口感體驗。 低水溫可以更好的平衡茶葉中的苦澀感和刺激感，使茶湯發揮出最完美滋味。 昆明海拔高，92.5℃便已達到沸點，所以其他平原或低海拔地區的茶友在沖泡普洱和易武茶區茶葉時，燒開的水可涼置5~6分鐘。 由此及彼，各位茶友可具體情況具體分析，注意水溫的調控。 勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例，以大葉種為主，芽頭肥壯均勻，用高水溫沖泡為宜。 【投茶量】8g 【沖泡方法】 1. 低注水角度，將沸水沿蓋碗邊緣，粗水線均勻入水后，蓋上蓋子燜泡10~15秒。 2. 燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進高水溫對茶葉內質的分解作用。 3. 柔和出湯，體味勐海產區，豐富飽滿有層次的口感滋味。 易武產區是整個四大產區植被覆蓋率最好的，芽葉色澤綠、梗長、毫毛多，適宜高水溫沖泡。
【投茶量】8g 【沖泡方法】 1. 使用“懸停注水”的方式，細水線沿蓋碗邊緣緩慢入水，可適當繞圈，讓茶葉在茶壺中輕微翻滾，再蓋上蓋子燜泡10~15秒。 2. 燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進高水溫對茶葉內質的分解作用。 3. 柔和出湯，體味易武茶甜細柔滑的口感，感受莽莽森林的芬芳氣息。
四大產區普洱茶如何沖泡更好喝，大家學會了嗎？ 趕快拿起身邊的茶泡起來吧！ “辨析普洱茶四大產區”作為系列節目，以一個全面、總覽的視角去切入，帶你系統性認識普洱茶，全面性審視普洱茶四大產區及其風格特征。  四期節目中所涉及內容，皆是吉普號多年跑山頭、做產品、和客戶溝通中所總結下來的獨家認知，每一份分析，都經得起市場的考驗。 普洱茶行業近年來發展快速，吉普號將持續秉承初心，砥礪前行。 |
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