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一，【蘿卜絲海蠣子粉條包子】 材料:泡發(fā)好的粉條，綠蘿卜，新鮮的海蠣子，五花肉餡。 做法:
綠蘿卜擦絲焯水，蘿卜絲要焯燙的爛一些。撈出過(guò)涼后，攥干水分。
肉餡中加入花椒粉、料酒、鹽、雞精、生抽、加水?dāng)嚧蛏蟿拧０烟}卜絲剁幾刀加入肉餡中，粉條泡到用手一碾即碎的時(shí)候，也剁幾刀加入餡中，淋入?熟的花椒油拌勻。
包制的面皮最好選用燙面的，這樣包的餡多，吃起來(lái)過(guò)癮。
把蘿卜絲粉條餡包入面皮，收口的時(shí)候加入整個(gè)的海蠣子封口即可。 蒸鍋上汽后中火蒸二十到二十五分鐘即可。
【特點(diǎn)】汁水淋漓，蘿卜軟爛，海蠣子的鮮美汁水加上肉的香味，都被粉條吸收了。粉條入口還有肉肉的感覺(jué)。特別美味的一款家常包子。【小貼士】這款包子可以不放肉餡，但要加大油的用量，因?yàn)樗仞W包子不加油的潤(rùn)滑會(huì)發(fā)澀沒(méi)味。海蠣子換成蝦皮或海米也非常美味。 二，【山東大包】 這個(gè)包子是不是山東特色不知道，反正我們這里都這么叫。 材料:油條，粉條，白菜，肉丁 做法:
肉丁最好選擇五花肉，入鍋煸炒出油加蔥姜末，料酒、生抽、黃豆醬、白糖炒上色，炒出味道。
白菜切成大一些的丁，油條也切成丁，粉條泡發(fā)好后和肉丁、油條、白菜拌在一起。就可以包制。 這個(gè)選用發(fā)面的包子皮來(lái)包制，出品特別喧軟有味。
【特點(diǎn)】感覺(jué)這個(gè)包子，有家常菜【白菜燉粉條】的意思，但是加了油條的油水和香氣，吃起來(lái)又特別的過(guò)癮。非常美味的特色包子。【小貼士】做這個(gè)包子，煸炒肉丁的時(shí)候要多放一些油，把肉丁煸干煸香。這樣吃起來(lái)，有口感味道足。 以上這兩款包子里的配菜，是我覺(jué)得和粉條最搭的。還吃過(guò)粉條豆腐干白菜餡的，也是比較美味的。
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