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窩在家的日子，多吃這道菜，健胃消食還補鈣，立春后多吃也不胖！今天小面姨給大家分享一道“蒜苗炒豆腐”的做法。這是一道簡單美味的下飯菜，常吃健胃健脾，對身體健康非常有益。這幾天全家人窩在家里大門不出二門不邁，除了睡覺吃飯刷手機看電視，似乎沒有別的工作可做，一日三頓的飲食卻少不了。我們全家人覺得活動量不大，所以每頓飯吃的很少，即使這樣，最近這幾天，都感覺有點積食，肚子很難受，急需一種消食的食物緩解腸胃壓力。
所以這兩天我給家人做了這道“蒜苗炒豆腐”吃。豆腐是小區蔬菜超市里的新鮮豆腐，它是“天然雌激素”，女人沒事多吃點，消化快無肚腩，體重掉秤快。蒜苗是我們自家菜園子種植的，立春以來天氣轉暖，蒜苗的長勢也非常不錯。自家種的蒜苗不施化肥，自然生長，真正地綠色食品。我專門在菜地里采摘了一些，把它洗干凈和豆腐搭配一起做。這兩個菜簡直是絕配，不但營養價值很高，而且可以刺激消化，舒緩腸胃，難怪很多女人說它是減肥菜。
豆腐的營養很豐富，含有大量的蛋白質，不含膽固醇，有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。也特別適合孩子吃。所以在我們家里，我經常讓豆腐出現在我們家的餐桌上，用豆腐做麻婆豆腐、紅燒豆腐等美味，讓家人做吃一些豆腐美食。豆腐和蒜苗加點豆瓣醬一起炒，很喜歡吃一道純素家常小炒，健康美味，特下飯，比麻婆豆腐還要好吃。現在我把這道“蒜苗炒豆腐”的美味分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
食材：豆腐1塊、蒜苗5根、豆瓣醬1大勺、蔥白1段、干辣椒3根、雞精香油少許。 做法： 1、這是我準備好的食材。
2、豆腐沖洗后切方塊裝盤待用。
3、蒜苗洗干凈切段，蒜苗根和葉子分開。
4、干辣椒切碎，蔥白切片。
5、鍋中再加一點油，煸香蔥片和干辣椒碎，加入準備好的豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入豆腐塊翻炒片刻，加入少半碗清水，燉8分鐘左右。
7、湯汁快收干時，加入蒜白翻炒半分鐘。
8、最后加入蒜苗葉，加入少許雞精和香油調味，翻炒均勻出鍋，不要加鹽了，豆瓣醬很咸了。
9、這道非常家常的菜肴，美味可口，超級下飯。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~ |
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