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很多人都愛吃鹵肉，味道咸香適口，下酒下飯招待客人都少不了鹵味，就連餐館中鹵味拼盤也是銷量非常高的人氣菜品呢。 鹵肉攤上的鹵味色澤誘人，又非常入味，價格卻不便宜，避免不了有黑心商家往鹵肉里面添加不合格的化學添加劑，看著不錯，吃下去對人體卻不好，并且衛生狀況也堪憂，不如自己在家做的好。 其實這也就是為什么那么多人都是會自己在家里做鹵肉的原因了，不過自己在家里做鹵肉的話，也不會顯得特別的難，鹵肉店老板告訴我說，不管是在家里鹵什么肉，只要記好這四種調料，那么保證做好之后的鹵肉是又香又入味的。 陳皮，陳皮有這止咳祛痰的功效，在廚房當中也都是不可缺少的一種調料，煮肉的過程當中加入一些陳皮，做好之后的肉非常香，而且還特別軟爛。 桂皮，桂皮能夠起到去腥的作用，而且還能夠幫助肉類提香。 八角，八角是我們的生活中常見的一種香料，而且我們做菜都會用到八角，八角也是去腥，但是值得注意的是目前市場上有很多假八角，吃多容易腹瀉，嚴重的話還會造成食物中毒。 丁香，并不是我們所謂的丁香花的丁香，而是常見的一種中藥，作為調味料也可使用，給肉類提味增鮮。 |
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