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山藥的功效與作用,最養人的山藥吃法,下面一起和51養生網小編了解下吧。 山藥怎么做好吃  山藥粥 直接把山藥去皮后清洗干凈,再切成丁,之后和淘洗干凈的大米一塊放入鍋里,倒入水熬煮熟即可,大家還可以放入燕麥片和豆類,這樣不僅美味,而且更營養滋補。 排骨山藥 直接把排骨切成塊狀,再將去皮的山藥切成滾刀塊,蔥姜放入鍋里,倒入排骨翻炒變色,然后倒入山藥,倒入料酒和水燉煮熟即可。 山藥萵筍炒蝦球 山藥以及萵筍洗干凈后去皮切成薄片,蝦仁去掉蝦線,再把山藥和萵筍洗干凈后切成片狀,再放入沸水里面焯一會后撈出,注意焯的時間不要太久,以免影響脆度,之后把蝦仁放入鍋里,稍微翻炒片刻,之后將油倒入鍋里,放入蔥姜蒜翻炒出香味,放入山藥,萵筍,蝦翻炒,再放入調味料,滴幾滴香油即可。 山藥手卷 山藥去皮之后清洗干凈,再切成塊狀,蔬菜也切成丁,再一塊放入鍋里焯熟后撈出,之后將雞蛋煮熟后切成小塊,放入山藥,蔬菜,用火腿片卷好,再用牙簽固定,倒入沙拉醬就完成了。 養生甜湯 直接把山藥去皮后切成塊狀,再磨成泥,然后將銀耳去黃蒂,之后放入清水里面浸泡開,再放入銀耳在果汁機里面,倒入清水攪拌十秒左右,再把銀耳漿和紅棗都放入鍋里,放入冰糖,倒入水煮開后放入山藥泥,一邊倒入一邊攪拌,放入切成小塊的水果。  吃山藥的禁忌 不可以過量食用 山藥里面含有豐富的黏液蛋白,這種成分可以有效降低血糖,不過山藥含有的淀粉也特別高,一旦吃太多就反而容易提高血糖,因此對有有糖尿病的人不建議一次性吃太多,以免適得其反。 不可以和火鍋一塊吃 吃火鍋的時候最好別點山藥,因為山藥是補藥,具有一定的熱性,而火鍋里面有很多麻辣小料,如果一塊吃就容易導致上火,因此大家在吃的時候就最好少吃,或者不吃山藥。 不能和堿性藥一塊吃 因為山藥里面含有淀粉酶,所以不可以在服用小蘇打片等堿性藥物的時候吃山藥,否則容易導致淀粉酶失效。 有前列腺癌、乳腺癌的人不建議吃 山藥里面含有的薯蕷皂苷會產生出荷爾蒙,因此對于患有前列腺癌、乳腺癌的人就不建議食用了。 便秘的人要少吃 山藥里面含有大量的淀粉,因此有便秘的人建議少吃,否則容易加重便秘,可以等便秘情況緩解之后再食用山藥。 山藥的好處山藥的功效與作用 山藥又被稱之為山芋,不僅營養豐富,而且物美價廉,是家常的滋補佳品,可以作為主食,也能作為食材,山藥里面含有的熱量和碳水化合物都十分低,幾乎不含有脂肪,但是蛋白質卻十分高,因此特別適合減肥瘦身的人食用。 山藥里面含有豐富的微量元素、不過維生素含量以及種類比較少,山藥含有的黏蛋白物質能夠防止黏膜損傷,因此可以預防胃潰瘍以及胃炎,山藥還含有皂甙、膽堿,因此可以降低血壓和血脂。 而含有的淀粉酶以及多酚氧化酶則可以健脾養胃,促進吸收和消化,特別適合腸胃虛弱的人食用,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。常吃山藥還可以補腎益精,男女老少皆宜。  |
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