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你喝過普洱茶，但不一定喝過班章大白菜。 你喝過班章大白茶，但不一定喝懂了它的門道。 不論是普洱茶或是班章大白茶，只要是好茶，都要有“氣”“津”“甘”三韻齊全。 那么班章大白菜的氣是什么呢？制作出它的“津”的關鍵是什么？它的甘又從何而來呢？ 接下來跟著小編一起喝起來。  第一韻 班章大白菜之“氣” 氣：氣者，體之充也。今大福普洱茶，采制有法，得天地正氣，飲之神清氣爽， 養浩然之氣。 用味覺里的咸來表達，如同土雞蛋的蛋清吃進嘴巴里的咸癢感，是充滿有機物及營養的感覺。而內含物質豐富的班章大白菜便是如此，當你喝下兩三杯班章大白菜，就會嗝氣，這是你喝到它“氣”的表現，也是喝到了它營養物質的體感表現。 那么班章大白菜又是什么香型的呢？它的香型是甜蜜的龍眼花香，這也是達到了最高的香氣神韻的。  第二韻 班章大白菜之“津” 津：液也，汁也。今大福普洱茶，生津強烈，解渴破孤悶，滋潤飲者的性命。 入口時是酸，酸過后迅速生津。而班章大白菜的“津”和制作茶葉是鮮葉的含水多少有著密切的關系。而有經驗的制茶師會通過天氣、溫度來選擇采摘鮮葉梗的長短，溫度低梗短，溫度高梗長。  第三韻 班章大白菜之“甘” 甘：誰謂荼苦，其甘如薺。今大福普洱茶，入喉有韻，滿口甘美，齒間溢果香。 都說茶苦，但不苦不是茶。苦和澀是有區別的。好茶的苦是味覺的變化，入口是苦的，幾秒后馬上變甜變涼，也就是回甘。  看了那么多是不是很想喝茶了呀？好茶，沖泡很重要，注意這幾點，讓你喝到五味俱全的班章大白茶。 班章大白菜沖泡的注意事項 一、撬茶 取茶時不能從正面撬茶，應該從茶餅的背面順著茶葉的間隙，一層一層緩緩的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。  二、溫杯 用沸水溫潤及清洗茶具。 三、投茶 按照茶友的口感濃淡喜好，投入適量克茶投入蓋碗中。 四、注水 班章大白菜不能高沖，注水時要低沖。注水的時候要均衡的在茶葉里面轉圈，慢，柔且快，讓水緩緩漫出蓋碗，如此可以將茶葉中的茶毛、黑頭等一并沖去。  五、醒茶 用沸水沖泡茶葉，讓茶葉充分釋放。5秒內即可出湯。醒茶的茶湯一般棄之。從第二泡或第三泡開始飲用。  六、出湯 蓋碗傾斜，將茶湯倒入公道杯中。  七、分杯 將茶湯從左至右均勻倒入品茗杯中，以七分滿為宜。  |
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