簡單易學(xué)的醬香餅

土家醬香餅

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，號稱：“中國披薩”。

醬香餅做法

1、用面包機(jī)揉面. 手揉也行的. 用溫水揉面. 邊揉邊加水，揉成一個光滑的面團(tuán). 包上保鮮膜或保鮮袋放一邊醒著. 面團(tuán)要揉的軟一些. 不能太硬。

2、醒好的面團(tuán)分成伱需要的大小個數(shù).，搟成薄片. 案板上需要撒一些粉防粘. 形狀無所謂.薄就行了。

3、把花椒孜然油. 刷一層在面皮上，從一側(cè)卷起，全部巻好。再從一頭卷起來，卷好的這一頭. 壓在餅底就好，餅胚就做好了. 可以放一邊包上保鮮膜讓它醒醒. 再繼續(xù)做其它的餅胚。

4、取一個餅胚壓扁，搟成伱喜歡的厚度 、鍋里放一些油、放入鍋中. 沿著鍋底大小放. 如果放不下的. 就把餅弄皺一些. 就能放下了 。

醬料做法

1、準(zhǔn)備好蒜蓉辣椒醬，香辣醬，孜然粉，辣椒粉，蔥姜蒜，花椒，香葉。

2、把食用油燒開，倒入香葉和花椒，還有蔥姜蒜，炸香后撈出，把孜然粉和辣椒粉倒入油里 。

3、炸出香味后，把蒜蓉辣醬擠進(jìn)鍋里，再加一勺蠔油，再加少許清水稀釋一下，翻炒均勻。等燒開后，就可以出鍋了。