初食節(jié)瓜是在重慶的一個小型超市，因為是一個人做飯吃，當我說想買一塊冬瓜的時候，稱菜的大姐告訴我節(jié)瓜的口感要優(yōu)于冬瓜，回去吃了后還真是大姐說的那樣。
從上面可以看出節(jié)瓜的采收期確實比較長，那么要保證節(jié)瓜的采收期，我認為必須了解節(jié)瓜的特征特性，掌握節(jié)瓜的栽培技術，做好病蟲害防治。 節(jié)瓜有的地方叫做毛瓜，小冬瓜，它是冬瓜的屬的一個變種，冬瓜的原產(chǎn)地是在我國的南部地區(qū)，從這里不難推斷出節(jié)瓜的原產(chǎn)地肯定也是在中國的南部地區(qū)，資料顯示節(jié)瓜在嶺南各地的栽培歷史很悠久，并且栽培的面積也是比較大的，在廣州一帶有著300余年的栽培歷史。目前情況在廣東和廣西種植都是比較普遍的。節(jié)瓜在春，夏，秋季都是可以種植的，尤其時廣西和廣東栽培節(jié)瓜的面積是瓜類面積中最大的一種。最近幾年引種的地方還是比較多，北方城市也開始有種值了。因為節(jié)瓜的開花和結果的速度很迅速，成熟期也是比較早的，并且花形要比冬瓜小，家庭食用很是方便，所以說栽培的面積擴大是很快的。 ㈠節(jié)瓜的特征特性 節(jié)瓜是屬于葫蘆科冬瓜屬冬瓜種的一年生的攀緣草本植物。 ①節(jié)瓜植物學特性 節(jié)瓜的根系也是比較強大的，但是個動畫比起來還是稍微弱一點。它的莖是蔓生有五棱，節(jié)間的長度在10～20厘米，直徑是6～8厘米，綠色被有茸毛。節(jié)瓜的莖葉腋芽是極容易發(fā)生側蔓的，所以說分枝力是特別的強。節(jié)瓜抽蔓開始，每個莖節(jié)上還有卷須，卷須分枝以后又有花芽，花芽會分化成雄花或者是雌花。節(jié)瓜的葉是互生掌狀，有5～7裂，一般情況下長度在18～20厘米，寬度是20～25厘米，葉緣的小缺刻呈小的鋸齒狀，葉面是濃綠色葉背是綠色，葉柄是圓的，長度有10～15厘米，綠色，節(jié)瓜的葉面，葉背以及它的葉柄都被有茸毛。  節(jié)瓜的花是單性花，且雌雄同株。花萼是綠色花瓣是黃色，各有5片?節(jié)瓜的雄花有3個雄蕊，花柄的長度是4～6厘米，直徑是3～4厘米?節(jié)瓜的雌花有一個雌蕊，柱頭是瓣狀有三裂，子房下位是綠色呈橢圓形，長度在3～3.5厘米，直徑是0.8～1厘米并密被茸毛。節(jié)瓜植株一般情況下是先發(fā)育雄花，后發(fā)育雌花的。在第一雌花出現(xiàn)之后，會隔上數(shù)節(jié)再發(fā)育一朵雌花，還有些品種是可以連續(xù)兩節(jié)或者是多節(jié)出現(xiàn)雄花的。 節(jié)瓜的果實是瓤瓜。它的嫩果和成熟果是都可以食用的，但一般情況下還是以采收嫩果供食用是最佳的。節(jié)瓜的嫩果是短或長橢圓的筒形，果實上面有數(shù)條淺的縱溝或者是星狀的綠白點并密被茸毛通常情況下果重量在250～500克。如果是生理成熟的果實被白色的蠟粉或者是沒有，一般情況下果重是在5公斤左右。節(jié)瓜的種子是接近橢圓形的，種孔端稍微有點尖，顏色是淡黃白色，有突起的環(huán)狀紋，這個和冬瓜種子近似。每個果里含種子有500～800粒。種子千粒重在42～43克。 ②節(jié)瓜對環(huán)境條件的要求
舉個例子，溫度在20～30℃的時候，節(jié)瓜生長比較快，發(fā)育也是很快?溫度在15℃以下的時候生長就慢，這時發(fā)育也會很慢。對于溫度的要求，節(jié)瓜在各個生長時期也是不相同的。種子發(fā)芽期，當溫度在30℃左右的時候發(fā)芽就快。幼苗期是可以耐受短時間的比較低的溫度，但如果是比較長時間的10℃以下的溫度條件時，又加上濕度大就會發(fā)生凍害。當溫度25℃以上時生長比較快，但是生長比較纖弱，如果濕度容易引起猝倒病和疫病，所以氣溫在20℃左右時比較適宜的溫度。抽蔓期也是以20℃左右比較適宜。開花結果期適合比較高的溫度，在20～30℃之間對于開花結果和蔓葉的繼續(xù)生長都是比較有利的，在30℃左右時節(jié)瓜還是可以正常結果的，當溫度在20℃以下的時候坐果就不是很好了，并且果實的發(fā)育也是很緩慢的，導致種子不飽滿，嚴重的時候果實也變成了畸形。另外有一點，一定的晝夜溫差對于植株的生長和果實的發(fā)育也是很有利的。 
節(jié)瓜的根群雖然發(fā)達，但是由于葉面面積大蒸騰作用強，這樣對于水粉的要求就比較嚴格了。在節(jié)瓜的幼苗期需要的水粉是比較少的，而在這個時間段如果土壤濕度過高的話就容易誘發(fā)猝倒病的。到了抽蔓期后對于水分的要求也是在逐步的增多，開花結果期更需要大量的水分，所以在這個階段土壤要經(jīng)常保持濕潤。假如在開花結果期遇到了敢問干旱的天氣，這時植株的呼吸作用比較大且蒸騰消耗比較多，則對坐果和果實發(fā)育都是不利的。
③節(jié)瓜的生育周期 其實節(jié)瓜的生長以及發(fā)育過程和冬瓜都是一樣的，節(jié)瓜從播種到采收結束需要90～120天。這其中播種初花需要70天的時間，采收期是在45～60天。 ◆節(jié)瓜種子發(fā)芽期 在逼臉適合的季節(jié)，種子發(fā)芽期大約需要5～7天。節(jié)瓜的種子是很容易發(fā)芽的，一般情況下采用40～50℃的溫水進行浸種10～15分鐘，等到水溫降到了室溫以后再繼續(xù)浸種大約是5個小時，并在30℃左右的溫度條件下進行催芽，大約是36小時就可以開始發(fā)芽了，有48小時大部分種子會發(fā)芽。節(jié)瓜種子在催芽后播種，如果溫度在25℃左右的時候出土整齊，有4～5天子葉會展開。如果溫度在15℃左右需要10天以上子葉才能夠展開，這時生出的子葉不但小還很薄，當然光能利用率會很低，是極不利于節(jié)瓜植株的正常生長的。  ◆節(jié)瓜植株幼苗期 當子葉開始展開至第六、第七片真葉發(fā)生，到開始抽出卷須，這個就是節(jié)瓜的幼苗期。幼苗期會因為品種和栽種季節(jié)的不同有差異，通常情況下大約是25天左右的時間。節(jié)瓜在幼苗期植株長勢直立葉片該是比較小，主要還是以地下的根系的生長為主的。 ◆節(jié)瓜植株抽蔓期 節(jié)瓜的抽蔓期大約是需要10天左右的時間，它的抽蔓期的長短，也是會因為植株發(fā)育的早晚有差異的，如果發(fā)育條件比較適合的話，還沒有抽蔓就可以現(xiàn)蕾，那么就沒有抽蔓期或者是抽蔓期時間很短。在進入了抽蔓期以后這時植株生長加速，就要適當?shù)脑黾铀实墓?/p> ◆節(jié)瓜開花結果期 從植株現(xiàn)蕾之后，這就是進入了開花結果期，時間大約是40～60天。在節(jié)瓜的開花結果期，它的營養(yǎng)生長和生殖生長是同時進行的。節(jié)瓜開花一般情況下在主蔓的第3～5節(jié)開始發(fā)生雄花?數(shù)節(jié)雄花后發(fā)生第一雌花。第一次雌花的節(jié)位會因為品種的不同和環(huán)境條件的不同而有差異的，大多數(shù)在5～15節(jié)。大多數(shù)的植株會隔上5～7節(jié)再發(fā)生雌花的，有時還會連續(xù)發(fā)生兩朵雌花，節(jié)瓜主蔓第50節(jié)以前一般情況下會發(fā)生5～7朵雌花。
④節(jié)瓜主要品種類型及其特性 節(jié)瓜的品種依照不同的形狀和特性可以分為幾種不同的類型：節(jié)瓜果實形狀從短的圓柱形到長圓柱形?皮色有綠色，濃綠色，黃綠色?節(jié)瓜果實被有白色的蠟粉或者是沒有蠟粉?比較耐低溫適于早春播種的?比較耐熱適于夏季栽培的?也有適應性廣適合春，夏，秋季都可以栽培的品種?根據(jù)它的熟性分為早熟品種，晚熟品種，還有一種就是適于出口的專用品種等。 按照果實的形狀可以分為短橢圓圓形和長橢圓形兩個大類型。 ◆短橢圓形類型 嫩果的長度在10～15厘米之間，粗度是5～7厘米，果皮顏色時墨綠色，果蒂部是圓鈍被茸毛的，代表的品種有江心，黑毛節(jié)瓜等等。 ◆長橢圓類型 像福州毛節(jié)瓜，廣西環(huán)江節(jié)瓜等品種，它的嫩果長度在15～25厘米之間，而且是橫徑比較粗，皮色是稍微的淡一點，呈綠色或淺綠色并且?guī)в械G色的斑點，果蒂部是略尖被茸毛。  夏節(jié)瓜的適應性是比較廣的，品種主要有大藤和黃毛等等。 ㈡節(jié)瓜栽培技術
節(jié)瓜生長期的長短會因為栽培季節(jié)和栽培技術的不同而有差異的。春節(jié)瓜的生長期是比較長的，夏節(jié)瓜要稍微短點，秋季節(jié)瓜是最短的。只要栽培管理方法適當就可以延長節(jié)瓜的生長期，尤其是延長節(jié)瓜的開花結果期，以提高節(jié)瓜的產(chǎn)量。 ①播種選苗是關鍵 節(jié)瓜的種子雖然是很容易發(fā)芽的但又經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)芽不整齊，所以最好是經(jīng)過催芽后去播種。 建議采用營養(yǎng)缽來育苗以培育壯苗，這樣有利于早熟和增產(chǎn)。播種之前要對種子進行處理，采用1%的高錳酸鉀溶液浸種15分鐘，然后用清水沖洗干凈，又用清水浸種8～10個小時，撈出來洗干凈，又用紗布包好放在30℃的條件下進行萃雅，等到種子露白后就可以準備播種。 用高度是8～10厘米直徑是6～8厘米的塑料營養(yǎng)缽，里面放入營養(yǎng)土（營養(yǎng)土的配置方法：園土6份和腐熟的廄肥是4份，這時每立方米還要外加磷酸二銨是2公斤，草木灰是5公斤，多菌靈是80棵）。播種前要把水澆透，等到了水滲下去后1粒種子放到營養(yǎng)缽的中央，覆土1～2厘米。在播種完了要立即扣嚴塑料薄膜，注意在夜間還要加蓋草苫子，這樣可以提高苗床的溫。
②定植密度要合理 通常情況下是采用小高壟來栽培，建議壟高在10～15厘米，壟距是60～70厘米，也可以采用平畦來栽培。定植時的密度建議是（35～40）㎝×（60～70）㎝。春播生長期比較長，種植密度適合稀植，每畝地植入1700～2500株，夏季生長期比較短適宜密植，建議每畝地植入2000～3000株。注意定植以后要立即澆透水，如果有條件可以覆蓋地膜，再加扣小拱棚。如果選擇在保護地進行栽培，，切記必須扣嚴塑料薄膜，到了夜間還要加蓋草苫子，這樣是可以提高設施內(nèi)的溫度的。  ③田間管理方法要正確 ◆溫度，光照的調(diào)節(jié) 在定植以后保持白天溫度是28～32℃，夜間是15～20℃，這樣是可以促進緩苗的。5～7天緩苗后要適當?shù)亟档蜏囟龋滋炜刂圃?3～25℃，夜間是12～15℃。在開花坐瓜后要保持白天是25～30℃，夜間是15℃左右。由于在1～2月份光照時間不充足，做到草苫子早上揭晚上蓋，來盡量的延長光照的時間。節(jié)瓜定植的早期，由于再接溫度還很低，必須要采取覆蓋的措施來保持設施內(nèi)的適宜溫度條件，不要受到凍害和冷害。如果是遇到了連陰天建議在中午還要采取短期揭開草苫見光的措施，不要因為長時間不見光而導致葉片黃化。 在進入了3～4月份以后，這時外界氣溫逐漸變高，所以在白天就要及時的通風以降低溫度，不讓溫度超過35℃。外界夜間的氣溫穩(wěn)定在15℃的時候在夜間要進行大通風，注意逐漸的把草苫子撤除，再去掉塑料薄膜并開始轉(zhuǎn)入露地栽培。 ◆肥水管理 節(jié)瓜也是一種需肥比較多的蔬菜，要根據(jù)在不同的季節(jié)節(jié)瓜的需肥特點及時的追肥和灌水。 ?春播的節(jié)瓜由于前期溫度比較低，生長比較緩慢，這個階段要注意肥水的控制。但是到了節(jié)瓜的開花結果期，這個階段時間比較長，要求肥水的供應量必須大一些，且持續(xù)的時間還很長。 ?夏季節(jié)瓜生長發(fā)育期的氣溫比較高，并且是雨水還很多濕度也大，所以在苗期必須控制肥水，這樣可以防止幼苗出現(xiàn)徒長。
節(jié)瓜雖然說比較喜歡濕潤但又不耐澇，所以要注意田間排水。 ◆植株調(diào)整 節(jié)瓜一般在幼苗期結束前后引蔓上架，這樣有利于結瓜的。但是節(jié)瓜的莖部35厘米以下的主莖要進行壓蔓，讓它爬地生長來增加根系。在以后莖部每長30厘米進行綁蔓一次，這樣讓莖葉在架上可以均勻的分布。節(jié)瓜的主側蔓都是可以結果的，但是節(jié)瓜的產(chǎn)量還是以主蔓所占的比例大，并且在前半期主蔓的產(chǎn)量要占到9／10以上，側蔓的產(chǎn)量小于1／10?后半期產(chǎn)量主蔓僅占到了4／10，而側蔓的產(chǎn)量會增加到6／10，所以說在節(jié)瓜生長的前期是以主蔓結果為主的，把側蔓全部摘除，遮陽可以保證主蔓結果?在后期要注意選留中部以上比較強壯的側蔓，這樣可以增加后期的結果，來提高總的產(chǎn)量。  ◆人工授粉 為了提高節(jié)瓜的坐瓜率可以選擇人工授粉。尤其是春早熟的節(jié)瓜栽培中，它的開花期比較早，正值早春季節(jié)沒有昆蟲傳粉的季節(jié)。節(jié)瓜的主蔓是在第3～5節(jié)開始連續(xù)的發(fā)生雌花的，而第一雌花多是在5～15揭出現(xiàn)的，周就是每隔5～6節(jié)發(fā)生一個雌花。側蔓多是在第1～2節(jié)發(fā)生第1雌花的，在之后是每隔5～6節(jié)發(fā)生1朵雌花。雌花的結果率是因為著生的節(jié)位不同而有差異的。一般情況下是以第1～3朵雌花的結果率比較高的，大約是50%～70%。所以根據(jù)節(jié)瓜雌花的這種特點要對其有針對性的進行人工授粉。建議選擇在早上的6～10時來摘取當日開放的雄花，然后去掉花冠對準雌花的柱頭涂抹幾下就可以了。 ④做好病蟲害防治
⑤采收要適時 節(jié)瓜從開花到成熟開始采收，大約需要35～50天，節(jié)瓜一般情況下在花后7～10天，果重在250～500克，采收期要根據(jù)市場的需要和食用的習慣來決定。采食嫩瓜一般情況下瓜重在0.25～0.5公斤比較合適，如果食用老瓜要等到果實的皮色有了光澤而沒有茸毛的時候來采摘。
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