清湯浸墨魚丸、脆椒墨魚丸、咖喱墨魚丸，清淡、濃郁應有盡有

墨魚丸，鮮墨魚半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒，肥肉適量一同放攪拌機中打成泥，加鹽、一點糖、胡椒粉、香油拌到起膠，再加蘿卜絲、一大勺的澄面、一大勺的生粉拌勻，用手擠成丸子，下冷水鍋中小火煮到浮起即可

做好的墨魚丸子，可以就這么食用，也可以搭配其他的食材，或煮、或炸，味道的調配方面更是隨個人的喜好，清淡、濃郁，應有盡有。

清湯浸墨魚丸

食材&配料：

清雞湯、墨魚丸、生菜、香菜、辣椒圈、鹽、白胡椒粉

做法：

1. 清雞湯燒開，放入墨魚丸煮制膨脹，加入鹽、白胡椒粉調味
2. 將處理干凈的生菜入雞湯燙熟裝盤
3. 用香菜、辣椒圈裝飾即可

脆椒墨魚丸

食材&配料：

墨魚丸、脆椒、干辣椒、蒜末、姜末、蔥花、食用油

做法：

1. 脆椒切段、干辣椒切段入油鍋中炸酥撈出
2. 蒜末、姜末炸香撈出控油
3. 鮮墨魚丸過油，以表面金黃撈出控油備用
4. 凈鍋后放入炸好的食材，混合均勻出鍋裝盤，撒上蔥花即可

咖喱墨魚丸

食材&配料：

墨魚丸、咖喱塊、清雞湯、香菜、鹽、油

做法：

1. 清雞湯煮開，放入咖喱塊煮至融化
2. 加入墨魚丸煮至膨脹，加鹽簡單調味
3. 出鍋裝盤后用香菜點綴即可