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前段時間阿球在網(wǎng)上沖浪的時候，被#臺灣鳳梨滯銷#熱搜下臺灣名嘴主持人的視頻吸引了眼球：
看到名嘴的言論，阿球真有點……無話可說???♀?。
不過阿球還看到，同時與臺灣鳳梨滯銷同時登上熱搜的，還有我們徐聞的菠蘿。 #每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞#，徐聞鳳梨產(chǎn)量驚到了臺名嘴，這片菠蘿的海實在我們的驕傲！ 在菠蘿界，藏在中國大陸最南端的湛江徐聞菠蘿，就像藏在深山老林里練就一身絕世武功的“掃地僧”。 聽上去平平無奇，卻不知道這片菠蘿海背后，代表的是中國40%的菠蘿產(chǎn)量，也就是說，平均每三個菠蘿，就有一個來自徐聞。
除了菠蘿，荔枝、龍眼、甘蔗、香蕉......能想到的熱帶水果，這里幾乎都有！ 產(chǎn)糖量占了全國的1/4的湛江，是中國蜜罐吧！
這座寶藏小城，火的雖然是菠蘿，但要論美食排名，菠蘿還得往后靠！ 畢竟，能吸引《人生一串》、《舌尖上的中國》屢次來拍攝、官方認證“海鮮美食之都”加持的小城，沒有人會覺得不好吃！ 終于，湛江這塊隱秘的角落，又一次被看見了！
雖然只是一座三線城市，但這里的人對美食比誰都講究。 講究時令，講究食材，講究原汁原味，在湛江，人人都是美食家。
早上一份布拉腸粉加一份豬雜湯開啟閑適的一天，下午喝點薯粉綠豆湯緩解燥熱的疲憊。 下班之后選個熟悉的飯館，切一例泛著油光皮肉間還帶著肉汁凍的白切雞。到了晚上，叫上三五好友，烤個蒜蓉生蠔，就著海鮮粥，吹著海風(fēng)入夜。
“保持原汁原味的健康烹飪，回歸質(zhì)樸本真的平淡生活。” 在湛江，這就是日常。
從早餐開始 這座城市就讓人選擇困難 ?? 森哥竹卷粉
小紅書@影帝家仙女老板 吃過很多次腸粉，但是竹卷粉卻是來了湛江才聽說。相比腸粉，卷粉的皮更韌更有彈性。 卷粉給人最大的印象，就是滿滿餡料的滿足感。一口咬下去，蘿卜絲、木耳絲、蛋絲、豆芽在嘴里混雜，香脆的口感混雜著米香感覺特別奇妙。
大眾點評@wusuo-44 不過森哥的卷粉，醬汁是靈魂。 不是普通的醬油，而是自制的韭菜油。 略微甜口的醬汁包裹住清淡的卷粉，再撒上一把香芝麻，這份卷粉，瞬間像是被召回了魂，變得格外動人! 地址：海淀路（六號公館對面） ?? 叻記肉醬粉
大眾點評@是恬妹呀 叻記，就像所有的湛江老店一樣。 環(huán)境破舊，當(dāng)?shù)匕⒁虃兎?wù)熱情。最重要的，因為味道過硬，所以總能碰到穿著拖鞋遛彎到這里來吃粉的當(dāng)?shù)厝恕?/p>
大眾點評@姚兒姓姚 叻記最絕的，就是他家的肉醬粉。 滑潤的粉皮在肉醬和韭菜油間暢游，加上一份早就燉到軟爛的淡咖喱牛腩，蒜泥青紅椒圈覆蓋在大塊的牛腩上，肉香、咖喱香和蒜椒的刺激同時沖擊口腔，異常豐富的口感足以讓人對這碗粉念念不忘！ 地道的本地食客，還會加上一份墨魚餅。帶著淡淡墨魚香味和照燒汁的鮮甜，這墨魚餅，也是異常出色。 地址：文東路113號 ?? 好既食街
大眾點評@yuan 如果不是當(dāng)?shù)厝藥罚獾厝苏娴暮茈y找到這種犄角旮旯里的店。不知道又有多少湛江人，是吃著這家老牌早餐店長大的呢？ 湛江的生活節(jié)奏本就緩慢，拖家?guī)Э趤磉@里享受一頓豐盛的早茶也不足為奇。 麻蓉腸粉、豬雜湯、清蒸排骨、黑豆牛尾湯，聽上去很厚重的食物，卻被湛江人做的異常清爽，成為了這里的招牌！
大眾點評@菜蟲
大眾點評@肉松ayan 不過阿球最愛的，是這里的牛腩粉。 肥瘦相間的牛腩燉煮到入口即化，蒜蓉辣醬給牛腩帶來獨特的惹味。清澈的牛骨湯底，帶著一點似有似無的藥膳味，很是鮮香！ 地址：海寧一橫路15號 ?? 吳記牛肉撈面
大眾點評@全幼兒園最可愛
大眾點評@蛋糕珍珠奶茶少糖加寒天 吳記，大概是本地人的食堂吧。來這里吃一碗撈面，是愛這里的人每天起床后心照不宣的默契！
大眾點評@金牛愛吃 特別是這碗滑蛋牛肉撈面，帶著濕潤感的滑蛋，似生卻不生，提前腌制過的牛肉，和蛋液融為一體，香蔥的加入帶來一絲和諧的辛香。 所有食材附著在勁道的面條上，一口就能吃到滿足感！ 地址：大眾路58號之一 ?? 挺香美食
小紅書@StrawBerryV- 小小十來平方，做街坊領(lǐng)居生意的挺香美食，每天早晨都能看見服務(wù)員操著當(dāng)?shù)卦掃汉戎c菜的場景。
@湛江吃貨小分隊 大多人都沖著他們家的腸粉而來。如果有選擇困難，直接一步到位來一份拉腸皇吧！ 柔嫩的豬肝、爽滑的牛肉、鮮甜的蠔肉、咸香的叉燒，都附著在這塊細膩又彈牙的粉皮上，配上甜醬油和蒜蓉辣醬真的讓人無法拒絕！ 地址：海景路
龐大的小吃王國 每天下午都安排的明明白白 ?? 二嫂蝦餅店
大眾點評@Soul 要是你問湛江當(dāng)?shù)厝耍谒麄冃睦铮裁醋钅艽碚拷兜馈?/p> 我想，十有八九會回答蝦餅，帶著貨真價實蝦肉的蝦餅，就是滿滿的湛江味。
大眾點評@Christina
大眾點評@含笑萌寶丁 二嫂老板每天去菜場拿的新鮮蝦，新鮮緊實的蝦肉是蝦餅好吃的關(guān)鍵。 剛炸出來的蝦餅，看上去很有立體感，外皮酥脆，夾雜著蔥和胡椒粉的清香，里面鋪著四只鮮嫩的大蝦。 一口下去，配得上“噴香”二字。 地址：金城二區(qū)七號之一 ?? 騎樓炸炸嘢
@掌上湛江 有些童年里的記憶美食，說不上哪里好吃，但卻無法被替代。 來吃騎樓炸炸嘢，我想是帶有一些情懷的。和朋友放學(xué)后在這里等炸串的記憶，到現(xiàn)在都還是偶爾會回憶起來的快樂。
大眾點評@蔡蔡Cynthia
大眾點評@hht的范 最愛的是他們家的炸香蕉，酥酥脆脆的香蕉蘸著甜甜的煉乳，趁熱吃最驚艷！ 還有他們家的炸豆腐和帶著黃豆醬的空心菜。簡單普通的食材和制作方式，但就是這帶著傳承和積淀的味道，令人難忘。 地址：民權(quán)路57號 ?? 四爹簸箕炊
@三聯(lián)生活周刊
@廣州食報 簸箕炊是湛江特有的小吃。 用磨成漿的米粉制成，一層上鍋蒸熟后再疊加一層，一般都有三層以上。最后再切成格狀，澆上香油、芝麻和醬油，細膩綿滑又清爽。 四爹的簸箕炊是國民老店，幾十年的古方做法，深得湛江人喜愛。他家的常規(guī)醬料就很好吃，也可按個人喜好搭配不同的醬，只要花上5元左右，就能吃的飽飽的。 地址：赤坎區(qū)中興街（中山路步行街內(nèi)第一條巷子） ?? 瘦鬼老檔糖水檔
大眾點評@金牛愛吃 都來到湛江這個蜜罐了，怎么能不喝糖水！ 這座小城有很多名聲大噪的糖水店，比如老字號喜盈門保健甜品，比如聚椰坊，但阿球想提到的，卻是一家并不出名但在當(dāng)?shù)赜锌诮员奶撬仯?span style="font-weight: 700;">瘦鬼老檔糖水鋪。
大眾點評@zoneheyyan
大眾點評@叮當(dāng)愛覓食 他們家的糖水，料多、口感好，古早的味道讓人著迷。 不管是甜糯的薯粉玉米糖水，還是看似顆顆分明實則綿軟沁爽的紅豆糖水，亦或是聽上去就甜蜜誘人的木瓜雪耳糖水，都令人驚艷。 老板也總能樂呵呵的和熟悉的街坊聊聊自家的糖水，言語中透露著的底氣，就是對這糖水鋪最大的認可。 地址：民生路幸福匯對面
湛江雞、鴨仔飯 小城的晚餐，肉欲縱橫 ?? 巫記雞飯店
大眾點評@爆米花
大眾點評@Hamzy吃貨小姐姐 到了湛江，最不能錯過的還有湛江雞。即使再挑剔的廣東老饕，也會臣服于這只皮黃肉緊入口香醇的湛江白切雞。 巫記是本地老字號，在湛江敢直接以”雞飯店”命名，可得有兩把刷子。
大眾點評@四只胃 他們家的白切雞，雞皮看上去澄黃發(fā)亮，入嘴絲毫不會覺得雞皮肥膩，反而是爽滑有嚼勁的口感。 皮肉間還有肉汁凍，特制的沙姜醬油蘸在雞肉上，鮮明的對沖味道更加突出雞肉的鮮美，入嘴濃濃的雞香味在唇齒間四處蔓延! 配上一碗咸香的雞油飯,真的上癮! 地址：擁軍路潮州塘五號樓18號 ?? 北橋鴨仔飯
@chan孖欣
@pudding布小姐 湛江不止有白切雞，白切鴨也很出名！ 一碗鴨油飯配上一份鴨血白菜湯，斬一例白切鴨，簡簡單單的搭配，帶來的是當(dāng)?shù)厝俗钊粘５男腋８校?/p>
大眾點評@我真是太愛吃了 北橋鴨仔飯是一家有二十多年歷史的老店了，只專注做鴨肉飯。 他們家緊致鮮嫩的白切鴨肉配上蒜蓉、醬油和花生油制成的調(diào)料，特別鮮。粒粒圓潤飽滿的米飯，吸飽了鴨湯，無敵的甘香可口！ 地址：北橋一橫路與民生路交叉口西北100米 ?? 銘記雞煲
大眾點評@華琳醬
大眾點評@全幼兒園最可愛 除了做鹽焗雞、白切雞，湛江人吃雞，還有自己的一套秘訣。 湛江雞煲，初次見到感覺還有點不合常理，除了常見的豬肚雞煲、椰子雞煲，還有比較獵奇的榴蓮雞煲、羊胎盤雞煲。這吃法，很廣東!
大眾點評@熙Kisses 鳴記雞煲在湛江很有名，不僅因為雞本身的新鮮滑嫩和湯底的鮮香醇厚，還在于他們家限量提供的手打牛肉丸。 帶有荸薺粒和蔬菜粒的牛肉丸，帶著潮汕牛肉丸的彈牙，但也有湛江本地牛肉丸的清新。煮在鮮甜的雞湯里，依舊鮮嫩！ 地址：益民路10號 ?? 老洪家初戀牛肉飯
小紅書@Chan 關(guān)于初戀牛肉飯的由來，有很多個版本。 聽說是因為過來的食客，在吃這里的牛肉飯里，突然領(lǐng)悟到了初戀的感覺，所以店主就改了這個名字。
小紅書@哎喂耶的南沙生活 是否有初戀的感覺，阿球吃不出來。但那種米飯入嘴后黯然銷魂的體驗，阿球在這碗酸菜牛肉飯里感受到了！ 軟嫩的牛肉配上爽口的酸菜，酸爽的同時肉香四溢！ 它的牛肉醬色如釉，黏中帶脆，入口之后齒舌與膠質(zhì)癡纏不止，酸菜用舌尖輕輕一咬，爽脆而咸酸的汁水就細密地爆開。 黯然銷魂飯，大概就是這樣吧！ 地址：南方二橫路與南方路交叉口 ?? 四姐牛雜
@湛江吃貨小分隊 一直以為牛雜都是支著小攤一小碗一小碗的賣，沒想到，湛江的老式牛雜是打邊爐一樣的火鍋！ 四姐家的牛雜種類很多，吃什么直接點好服務(wù)員會幫忙切好，牛腩、牛舌、牛肚、牛腸都很不錯，嚼起來帶著濃郁的牛肉奶香。
@湛江吃貨小分隊 鍋里除了涮牛雜，蔬菜也不能忽視。湯底煮出牛肉的底味后，下入蔬菜解解膩，吸飽湯汁的蘿卜清甜爽口，外酥里嫰的豆腐在嘴里爆漿。 蘸點老板自己調(diào)的面豉醬，加點辣椒醬，咸香開胃，蘸牛雜一絕！ 地址：中興街49號內(nèi)
宵夜的時間 就應(yīng)該留給粥和海鮮 ?? 彩蘭粥粉飲食店
大眾點評@魚里 都知道湛江人對海鮮的要求極為嚴(yán)苛。 當(dāng)天從海里撈上來，帶著絲絲海水的腥咸，端上桌前還活蹦亂跳，才是“海鮮”。而那些在冷凍柜里用冰塊保存，或者經(jīng)過長途運輸?shù)模蟾胖慌浣小昂．a(chǎn)”。 海蘭是一家專做宵夜的大排檔，夜幕降臨，這里便開始熱鬧起來。憑借一碗溫潤的海鮮粥和鑊氣滿滿的牛肉炒粉，這里的好味道在當(dāng)?shù)乜诳谙鄠鳌?/p>
大眾點評@楊yjn
大眾點評@Mandy黃** 湛江人的宵夜，離不開一碗堆滿了海鮮的海鮮粥。十來塊錢的粥里，海鮮豐富到數(shù)不過來：對蝦、泥丁、沙螺、黃鱔、蠔仔、扇貝，還有鮮嫩的豬肝、瘦肉、鴨腎，綿軟的粥底在海鮮的加持下格外鮮甜。 而她們家的牛肉炒粉，口感細膩彈潤的牛肉，清脆鮮甜的洋蔥和脆脆的豆芽，在大火猛炒中和米粉融合，看上去就讓人食欲大振。 地址：金科世家7棟25號鋪 ?? 大家樂牛骨湯
大眾點評@敏敏博主
大眾點評@愛喝咖啡亂拍照的大大棒兒 懂吃的人都知道，哪怕天長水遠，為了一根牛骨頭來到坡頭，一定是值得的。 在湛江，哪怕是夏天，也絲毫不影響當(dāng)?shù)厝斯庵蜃雍扰９菧男腋８小?/p> 來大家樂牛骨湯，就是為了這跟比手臂還粗的牛骨。 店家給每根骨頭都配備了一根吸管，方便吸骨髓，吸完骨髓再吃肉，最后喝湯是在這里就餐的基本流程。 濃郁鮮甜的牛骨湯里，半碗黃豆沒有爛成泥但又很軟口，帶著牛骨上掉下來的牛肉碎，一口喝進嘴里，輕微的甘甜回味，倒讓這夜晚的牛骨湯像酒一樣讓人微醺。 地址：交通路天和美食城 ?? 湛江燒蠔王 如果你看過《人生一串》，那你一定熟悉這家店。當(dāng)年節(jié)目組，為了這只肥美的湛江蠔，還專程來了一趟。 只因為湛江，“藏著最好吃且最便宜的生蠔。” |
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