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導讀：生長需1年，成熟只有3小時，1分鐘長3毫米，200元一斤 7月是云南野生菌成批上市的季節(jié)，許多消費者此時都會慕名趕往云南享受一次野生菌大餐。在云南當?shù)匾吧袌觯刻烊肆饔縿樱u貨的進進出出，賣貨的人來了一批又一批，不斷將新鮮美味的野生菌拉到市場去出售。這時候雖然是野生菌季節(jié)，當時為了防止誤食有毒蘑菇，筆者建議大家一定要到正規(guī)場合進行選購野生菌，對野生菌陌生的人一定不能擅自采摘食用哦。 云南野生菌資源豐富，當不代表國內所有的野生菌都產自云南，有些早已經實現(xiàn)種植的野生菌，目前南方各地均有種植，例如杏鮑菇、猴頭菇、羊肚菌等等，已經實現(xiàn)了產業(yè)化生產，在諸多地方都可以買到一手貨了。上月的時候，福建最出名的竹蓀迎來了大量的上市，此時買來吃還算是相當新鮮的。 那么大家對竹蓀了解多少呢？竹蓀也算是一種野生食用菌，目前市面上常見的竹蓀主要有4種，但一般人只知道一種，長裙竹蓀，除了長裙竹蓀之外還有短裙竹蓀、棘托竹蓀、紅托竹蓀。竹蓀自本世紀以來開始走進市場成為消費者餐桌上的美味。據(jù)記載，竹蓀營養(yǎng)價值豐富，燉湯香味濃郁，吃起來相當鮮美，在古代被譽為“草八珍”之一。 竹蓀不僅是一種珍貴食用菌，它還是一種外表十分獨特的食用菌，成熟的竹蓀外表就像蒙著面紗的姑娘一樣，僅僅外表獨特的氣質已經讓人垂涎三尺了。每年6月份的時候是竹蓀成熟上市的季節(jié)，在這成熟季節(jié)當中，種植戶是既緊張又興奮。種植戶的興奮是又到了新的收獲季節(jié)，一年的辛苦終于獲得回報了。種植戶的緊張是由于收獲竹蓀時間緊迫，不能錯過最佳采摘時間。 為啥這么說呢？這就要從竹蓀的生長特性來說了，竹蓀種植周期一般是1年時間，也就是說今年種植，明年就可以收獲了，與其他珍貴食用菌相比，它的生長周期都比較短，經濟價值比較高。但這并不是種植戶緊張的要點。 種植戶緊張的是竹蓀生長成型進入成熟期之后，竹蓀的成熟時間只有3個小時，一般集中在早上的6~9點之間，所以在采摘竹蓀的時候，農戶都需要提前做好準備，在竹蓀成熟的3個小時內進行全部采摘完畢，這樣才能保障竹蓀的營養(yǎng)價值不流失。 據(jù)一位專業(yè)種植戶介紹，竹蓀成熟后很快就會進入衰老期，其營養(yǎng)價值就會開始流失，市場價格也會隨之下降。另外采摘竹蓀的時候需要有經驗的人采摘，需要小心翼翼地采摘，切不可將竹蓀的菌傘弄散了，不然影響賣象。 如果大家在竹蓀成熟的時候仔細觀察，可以很明顯看出竹蓀的生長動作，按照科學檢測數(shù)據(jù)，竹蓀在進入成熟期之前的幾個小時，一分鐘時間能長3毫米，用手機延遲攝影的話，可以很清楚的將竹蓀生長記錄下來。 竹蓀上月剛剛收獲完成，按照今年的行情來看，竹蓀今年行情還不錯，目前市場零售價可達200元一斤，不同品質的竹蓀，價格會有些不一樣，也因各地行情區(qū)別，價格也會有很大差異。不知你們當?shù)刂裆p價格如何？歡迎留言說說你們的看法！ |
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