【原】“丑陋”的寧夏人——中寧栽爹

文藝眾家 2021-08-07

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“丑陋”的寧夏人——中寧栽爹

閔生裕

網上有個寧夏方言版《蠟筆小新》，小新經過一家肉店，想打點子肉回去吃，他很有禮貌地對老板說：“阿色倆目阿拉孔。”老板說：“阿色倆目阿拉孔”。小新說：“大爹，有牛肉呢木（沒）？”木（沒）有。“大爹，有羊肉木（沒）？”木（沒）有”。“大爹，那么有土雞呢木（沒）？木（沒）有。小新嘟嘟嚷嚷地說：你眊你鬧個介啥松都木（沒）有你還開店呢。老板一愣，等小新走遠時，他反應過來了，跺著腳罵開了：“碎婊子兒的，惹地你爹們拿(覺)腳踏你呢。”二人一問一答全是中寧話。中寧話沒中衛話夸張搞笑，但說出來更瓷實。

中寧人是寧夏人中最擅創業的，早年銀川建筑行業的許多老板都是中寧人。但是中寧城的建設總不盡人意。大學同宿舍兄弟老七是中寧人，老三是青銅峽人，我們相處甚好。老三早年高考落榜后在中寧縣城復讀，因為他姥姥家在中寧。他說當年中寧縣城土得像農村。夸張的是一大早街上就有驢三五成群地晃悠，更夸張的是有一天早上他在上學的路上看到了兩頭發情的驢公然在交配。關于往事的記憶，有時很溫馨很浪漫，比如《外婆的澎湖灣》中，陽光，沙灘，海浪，仙人掌。如果讓這個青銅峽人拍個《外婆的中寧縣》，晨曦之下，大街之上，叫驢、草驢、騸驢，還有一邊看得入神的高考失意的復讀生。那原生態的畫面一旦定格，我想他姥姥不干，他大舅他二舅肯定也要拿那個扇驢的逼斗抽他。

中寧清燉土雞

中寧蒿子面

中寧最著名的小吃是清燉土雞、蒿子面。蒿子面我沒興趣，土雞倒是清淡爽口。雖然用的都是退槽的蛋雞，但味道極佳。吃飯穿衣量家當。在吃與喝上，中寧人顯出了經濟和樸實，不像有些地方的人，本來窮得精求打得炕皮響呢，就愛耍大。中寧人過紅白喜事待客席不是流水席是總抬。我吃過的是八個碗。而且菜與米飯同時上。這個過程中不上酒。你吃完席后，有單設的酒場子，大家輪番上場劃拳喝酒。這個稍有不妥，因為有的想喝三五杯的人是不好意思去喝。中寧人喝酒劃拳，只有一個主意，贏你。別人喝酒三拳兩勝把把清，中寧人不，拳劃平就飄(扔)了，重劃。輸了不喝，等著你輸了和你挑。挑輸了，他再喝一杯壓一下，叫拉一下，再輸了靠一個，也叫單吊二萬。如果你不按他的規矩，他不依。好我的哥呢，你回咋快來啥，罷朝那么個。在酒場上中寧人不服輸，所謂一拉二靠玩的就是賭性，我要么穿綢子要么精尻子。這個，一般人玩不過中寧人。我們說中寧栽爹，其實，除了《蠟筆小新》里的那個小栽爹外，中寧人并不栽，恰恰相反，至少在酒場你和中寧人斗是找栽。

中寧是中國枸杞之鄉，因為有了枸杞，這塊土地陽氣升騰。中寧人說，昂（俺）們中寧的枸杞子男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男人女人都吃了床受不了。就算床結實，鄰居受不了。有人說，那稻麥玉米別種了，全種成枸杞。中寧人說，那你不是胡喧呢，你想地好是能受了呢？我想早年中寧街上一大早毛驢情不自禁，大概也與枸杞有關。中寧的枸杞和枸杞酒名揚天下，成為寧夏人對外的饋贈上品。枸杞酒不但上央視，而且由成龍大哥代言。但是，我在某枸杞園看到一個關于中寧枸杞的傳說，說王母娘娘下凡中寧，看見一對母女，“女兒”正追打“老娘”。十分不解。上前一問，才知道年輕女子是娘，年老的是她女兒。年輕女人說枸杞美容，吃了年輕，自己堅持吃枸杞，顯得年輕，而女兒不吃枸杞，所以老成那樣。為此老娘教訓這個不聽話的女兒。這個傳說太附會太滑稽，這樣的企業文化很蒼白。

中寧大概是一個真正藏富于民的地方。如果你開車在中午街上，車邊擠過一騎自行車的中寧老漢，千萬不要出言不遜。要知道你開的車值不了幾個錢，甚至還有沒還完的車貸。老漢去銀行打理他的存款，你那輛車不過是他個把月的存款利息。

中寧的紅枸杞紅遍了中國，但中寧人卻低調內斂，縣城樸素依舊，鄉村本色依然。

作家檔案

閔生裕（本平臺特聘名作家）寧夏鹽池人。專欄作家。擅長雜文時評，足球評論，藝術評論等。中國評論家協會會員，寧夏作協理事。出版雜文隨筆集《拒絕莊嚴》《都市牧羊》《一個人的批判》《閔莊煙火》《操練自己》等七部。