 蠔油的原料是牡蠣，加工完成后，加入各種添加劑制作成了蠔油。蠔油不僅味道鮮美，而且含有18多種氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)素。蠔油是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫降恼{(diào)味品，但其實很少有人在蠔油開蓋后會放到冰箱里。 事實上，蠔油中還有很多成分。許多營養(yǎng)素在室溫下會被氧化和分解，這為某些微生物或細菌提供了良好的生存條件，并且極易變質(zhì)。因此，蠔油打開后必須冷藏，冰箱的溫度應(yīng)控制在0-4度。記住不要在室溫下儲存。 我們仔細看看蠔油的包裝也有類似的提醒：使用后立即蓋上蓋子并冷藏。每次使用前，檢查蠔油是否有異味和長毛。因此，建議大家盡量購買小瓶子。每次使用后，將瓶口沾上的蠔油清洗干凈，然后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。 除了蠔油之外以下幾種調(diào)味品開蓋后也務(wù)必放進冰箱保存 ： ①香料混合調(diào)味料及調(diào)味醬（如芥末醬、沙茶醬等）； ②含蛋、牛奶、蔬果成分的調(diào)味品（蛋黃醬、沙拉醬、番茄醬等）； ③豆豉及其他發(fā)酵制品（如魚露、蝦醬）。 你家的蠔油開蓋后冷藏了嗎？記得回家檢查一下！ |
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