【原】韭菜燒鴨血最簡單的做法，鴨血嫩滑，不碎不腥，韭菜鮮香又下飯

鴨血能補血解毒，還含有豐富的鐵和鈣等礦物質，多吃還是有好處的。韭菜和鴨血時絕配。我家人都喜歡吃這道菜，我們隔三岔五就會做。鴨血嫩滑不碎不腥，韭菜鮮香下飯。做法簡單，一學就會，10分鐘就能完成的一道快手菜。

【韭菜燒鴨血】

材料：鴨血一塊 韭菜一把

輔料：植物油，大蒜，生姜

調料：豆瓣醬 食鹽

做法：

1. 大蒜切片，生姜切片

2. 韭菜一把擇洗干凈，韭菜切成長段備用

3. 一盒鴨血去盒沖洗一下，切厚片

4. 起鍋涼水下入鴨血焯水

5. 起鍋燒油，下入蒜片姜片爆香

6. 加入豆瓣醬炒出紅油

7. 加入清水燒開

8. 下入鴨血不要翻動，可晃鍋

9. 蓋上鍋蓋轉中火慢煨2分鐘，加入食鹽調味

10. 下入韭菜翻炒

11. 加入水淀粉勾芡

12. 大火收汁

13. 鴨血嫩滑，韭菜鮮香，即可享用

溫馨提示：

1、鴨血涼水下鍋焯水

2、豆瓣醬中有鹽分，加一點食鹽就可以

這道韭菜燒鴨血，鴨血切成厚片，涼水下鍋焯水，韭菜下鍋不宜時間過長，注意水量，水淀粉勾芡要是湯汁濃稠，這樣做出的韭菜燒鴨血，鴨血不碎不腥，Q彈嫩滑，韭菜鮮香下飯，上桌連湯汁都不剩。如果您希望可以嘗試一下。