【原】營養(yǎng)價值非常高的8種食物，不知道的肺癌患者太可惜了！

最近肺癌病友群有些覓友表示：

覓健科普君想說，大部分肺癌患者都能吃內(nèi)臟（膽固醇太高的要少吃），而且內(nèi)臟的營養(yǎng)價值其實并不低，有些還能通過營養(yǎng)支持輔助肺癌患者緩解抗癌副作用！

中國常見的肉類內(nèi)臟包括：肝、腎、肚、肺、心、腸、腦、胗。

經(jīng)常有人說吃豬肝補(bǔ)血，其實是因為內(nèi)臟中深紅色的部位都富含“血紅素鐵”，容易被人體吸收利用，適合缺鐵性貧血的人群吃。

肝和胗屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可以媲美瘦肉。

肝臟中的維生素A含量極高，遠(yuǎn)超過奶、蛋、魚、肉。肺癌患者適當(dāng)補(bǔ)充維生素A，對于對于維持正常的視覺、免疫功能很重要。

1.內(nèi)臟很臟，吃了容易中毒

肝臟屬于“解毒器官”，腎臟屬于“排毒器官”，雖然都屬于處理毒素的器官，但只要動物本身是健康飼養(yǎng)，且處于健康狀態(tài)而“安息”的，那么偶爾吃點內(nèi)臟是不會導(dǎo)致人體中毒的^[3-4]。

2.膽固醇太高，不利心腦血管

吃的時候根據(jù)個人體質(zhì)注意“食用量”，鵝肝、豬大腸、腦這些比較肥的內(nèi)臟少吃，同時烹調(diào)不要重油鹽，一般是沒什么問題的。

①吃內(nèi)臟時最好搭配蔬菜吃，這樣既不膩味，營養(yǎng)也更豐富。如果做不到詳細(xì)了解每種蔬菜的營養(yǎng)價值，可以看中國注冊營養(yǎng)師谷傳玲篩選出來營養(yǎng)最全面的6種蔬菜，建議每天至少吃2拳頭（200克左右）。

圖片來源：覓健整理

②烹調(diào)內(nèi)臟時警惕“隱形鹽”，比如多種調(diào)味料容易讓鹽分超標(biāo)。《中國居民膳食指南（2022）》建議，人均每日食鹽攝入量不高于5克（相當(dāng)于不超過一個啤酒蓋的量）。北京宣武醫(yī)院副主任池添雨分享了生活中的那些“隱藏鹽”，供覓友們參考。

圖片來源：覓健整理

中醫(yī)上，動物的內(nèi)臟也歸屬于中藥的組成，比如豬的五臟。但是，“以形補(bǔ)形”不是萬能的，肺癌患者一定不要生搬硬套！

比如吃豬肝補(bǔ)血，只是比較適合大部分缺鐵性貧血的肺癌患者，其它因素導(dǎo)致的貧血，吃再多豬肝，不對癥也是沒有用的，反而會因為某些元素吃太多引起其它不適。

下面是科普君整理的一些藥膳方子。注意：僅適合部分肺癌患者作為營養(yǎng)支持，不能直接抗癌，具體克數(shù)或者藥方加減，建議覓友們在正規(guī)中醫(yī)專家指導(dǎo)下進(jìn)行。如果肺癌患者長期出現(xiàn)咳嗽等不適癥狀，科普君建議馬上就醫(yī)，避免耽誤病情導(dǎo)致腫瘤進(jìn)展。

這類人群要少吃或不吃內(nèi)臟：

①心腦血管疾病患者要注意將豬大腸內(nèi)的油脂刮凈，防止脂肪攝入過多。

②高血脂、膽囊疾病等患者要少吃或者不吃。

③內(nèi)臟普遍嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者病情穩(wěn)定時少吃，發(fā)作時最好不吃。

更多營養(yǎng)知識：

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