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在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中有這樣一種說法：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。對(duì)于咱們腎病患者，也是一樣。在肉類的選擇上，白肉相比紅肉來說更適合腎友，而白肉中的魚類更勝一籌。 這是為什么呢？ 是因?yàn)轸~類能延緩腎功能的發(fā)展速度！ 原因如下： 1、海洋生物中含有的omega-3多元不飽和脂肪酸可降低慢性腎臟病的發(fā)生與發(fā)展。 一個(gè)來自12個(gè)國家的19項(xiàng)研究，納入了25570例患者，最終證實(shí)：增加海產(chǎn)品omega-3脂肪酸的攝入可降低腎臟纖維化、炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而延緩腎功能的進(jìn)展。 海魚中omega-3的含量較高，但我國部分地區(qū)不易獲得深海產(chǎn)品，淡水魚中的鰱魚和鳙魚所含omega-3與海魚中的金槍魚相似，腎友可選擇食用。 2、omega-3不飽和脂肪酸具有降低血壓、降脂、改善血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，有助于降低尿蛋白水平，延緩慢性腎臟病進(jìn)展。 3、用魚肉代替紅肉，降低腎衰風(fēng)險(xiǎn)。 諸多研究證明，紅肉攝入量增加與發(fā)生終末期腎病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。腎病患者要求低蛋白飲食，用魚肉代替紅肉，可使這種風(fēng)險(xiǎn)下降49%。 4、魚肉相比紅肉優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，脂肪含量低，而且肉質(zhì)細(xì)膩，更容易消耗吸收，更適合腎病患者。 魚肉雖好，但也不能多吃。 在限定每天一個(gè)雞蛋和半斤純牛奶的前提下，如果只吃魚肉，不吃其他肉，粗略計(jì)算：對(duì)于腎功能正常者，每天不超過2兩，腎衰竭患者每日不超過1兩。 吃魚的注意事項(xiàng)： 1、腌制魚不要吃，因其中含有大量的鹽分，會(huì)增加水腫、高血壓和腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。 2、炸魚不要吃，油脂太多，而且油炸后破壞了其中的有益成分，魚類以清燉最好，紅燒也可，一定要少鹽。 3、禁食魚膽，一定要處理干凈。因魚膽中含有很多毒素，可導(dǎo)致急性腎衰竭以及其他臟器功能衰竭。 4、痛風(fēng)發(fā)作者以及高尿酸血癥者，先避免。 5、對(duì)魚類過敏者，禁食。 |
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