前言 為照片關聯地點 作為一個皖南人，也許是父親的影響，我也成為了一個愛茶之人。旅途中，奔波一天之后，最讓我放松的便是在房間泡一杯不錯的茶。 我雖是愛茶之人，卻不懂品茶之道，喝入口中，這味道喜歡于我而言它便是好茶，去過這么多地方，喝過許多的茶，給我驚喜最大的便是徑山茶，以至于過了六年依舊對這里充滿了期待。于是這一次趁著徑山茶的開采，便又回到了這里，來徑山，賞徑山春光滿園，品唐宋禪茶風韻。 茶田之上，一場與眾不同的祭典儀式 為照片關聯地點  為照片關聯地點 對于徑山的記憶，都是圍繞著這里的茶，又一次回到徑山，在一片茶田之上觀摩了徑山茶祖祭典活動，這便是第九屆綠神徑山茶祖祭典活動。之前也經常會參加各種各樣的祭典活動，但這還是第一次看到民間自發組織的茶祖祭典活動，這也更能體現出徑山茶農對于茶祖的感恩之心。  為照片關聯地點  為照片關聯地點  為照片關聯地點 茶祖祭典活動的舉辦地點選的也是非常的用心，選在了半山腰的茶田之上，在這里，處處可見徑山茶，祭典活動也是格外的有意義。 敲擊茶鼓、敬奉貢品、點燭敬香、躬身行禮，徑山茶農以最虔誠的方式，祭拜徑山茶的鼻祖——國一大覺禪師法欽和茶圣陸羽。  為照片關聯地點  為照片關聯地點  為照片關聯地點 祭典的現場，匯聚了來自五湖四海和茶有關的人，有徑山的茶農，有徑山茶的炒制大師，還有徑山茶的茶企代表，還有和我一樣愛茶的人，還有著專業和茶有關的高職院校的學生。而整個祭典儀式最讓我動容莫過于拜師儀式，一個個年輕學子拜師省級非遺傳承人周方林大師，將徑山炒茶的非遺技藝傳承下去，繼續續寫徑山茶的歷史。 漫游禪茶第一村，領略徑山美好新農村 為照片關聯地點  為照片關聯地點 從古至今，徑山的禪意、茶道、山水都是出了名的好，徑山寺和徑山茶更是響當當的金名片。但徑山的好遠不止這些，除了山水禪茶，它還有深厚的文化、精美的文創……今天就跟著我重新認識一下禪茶第一村——徑山村。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 來到徑山村，漫步在這座禪茶第一村，整個村莊四周群山環抱、泉水淙淙、風景秀麗，行走在小道上，在山水之間感受禪意的熏陶，移步換景，簡直稱得上禪意生活的天堂！ 為照片關聯地點 為照片關聯地點 眼前十分美景半是綠，一川秀色伴溪水。 棲息徑山筑，觀摩徑山非遺炒茶技藝為照片關聯地點 為照片關聯地點 隨著徑山村，旅游業的不斷 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 來到徑山筑， 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 “采摘、攤青、殺青、理條、撿茶、揉捻、解塊、初烘、潮茶、復烘，徑山茶的炒制有著如此多的步驟，每一步都有標準和講究。”周方林與茶相伴幾十年，是目前唯一的徑山茶炒制技藝省級非遺傳承人。一邊在旁邊參觀炒茶，一邊清香的茶味邊撲鼻而來，這樣的感覺真的是無比的美好。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 作為一家民宿，徑山筑的客房也是非常的不錯，客房都有著非常好聽的名字，我們入住的是筑泉房型。房間的風格也是延續著原木風的特色，簡約的設計，明亮的環境讓人也是倍感溫馨。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 作為一家民宿，徑山筑的餐食可以說是我住過民宿之中最為精致的，無論是菜品的種類之豐富，還是菜品的烹調方式之創新，亦或是菜品的擺盤之精美，都讓我們無比的贊嘆。比如這道茶香焗雞，選用周邊農家散養土雞，在傳統的砂鍋焗雞的基礎上創新加上了徑山茶，讓整個雞肉帶著茶葉的清香，雞肉的顏色看上去也是格外的誘人。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 清明果，正值清明節前，此時的江南地帶有這樣一種特色的小吃——清明果深受廣大食客的愛好。 徑山筑的清明果，都是廚師當天現做的，內餡的原材料也都是選用了農家食材，整個清明果的口感也是非常好，入口便是時令最鮮美的味道。 為照片關聯地點 茶湯牛肉，這也是一道創新的菜品，鹵制好的牛肉擺盤好，撒上芹菜粒，然后用徑山茶茶湯澆在牛肉上，這樣一道非常和徑山茶有關而且非常有創意的茶湯牛肉便好了，茶湯和芹菜粒讓鹵牛肉吃起來更加的清新，牛肉入口也夾雜著茶葉的清香。 為照片關聯地點 茶香蝦仁，這也是一道和徑山茶有關的菜品，將徑山茶和蝦仁一同放入油鍋中慢炸，直到茶葉變得酥脆，然后在搭配輔料一起爆炒即，這樣的做法使得茶葉都可以直接享用，也是別有一番趣味。 徑山寺開茶儀式，體驗非遺徑山茶宴為照片關聯地點 為照片關聯地點 六年前，徑山寺體驗禪修時的誦經聲還在耳邊回響，這一次，又回到了體驗徑山禪茶開茶儀式暨“徑山茶宴”人類非遺活動。 江南多寺廟，也許徑山寺的名氣并不那么高，但是徑山寺在佛教中的地位還是非常之高的，這座有著1200多年歷史的寺廟，被譽為江南五大禪院之首，其地位甚至還在杭州靈隱寺和臺州國清寺之上。 徑山寺 編輯 為照片關聯地點 來到徑山寺，那么就不得不提徑山茶宴，這是聯合國教科文組織認證的人類非物質文化遺產，也是來到徑山必須要體驗的項目。 許多人只知日本的茶道，卻不知這是茶宴從徑山寺的傳入日本而演變而來的，因此徑山寺也被稱為日本的茶道起源地。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 來到徑山寺，千年前的繁華依舊。放慢腳步，放下手機，漫步在寺廟之中，感受著獨屬于徑山寺帶給我的清靜。日本，不僅從徑山寺傳承了茶道，這里的寺廟建筑風格也流傳到了日本，這里的建筑色調素雅、屋檐高挑，具有濃郁的唐宋風韻。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 作為茶道祖源地的徑山寺，每年最重要的活動之一便是開茶節了，這次來到徑山寺便是為了這場盛大又隆重的活動而來。九點半活動正式開始，來自周邊的徑山茶愛好者、徑山寺僧人、徑山茶茶商齊聚在禪茶祖源碑前，啟東開茶灑凈儀式。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 開啟儀式后，便跟在師傅的身后巡覽茶山，沿著茶山一路向上，能看到許多的僧人在茶山各處出坡采茶，這也算是正式開啟了徑山禪茶癸卯春茶采摘。再循茶山、祖塔、御碑亭、道淵亭、山門照壁、五鳳山門一一灑凈，再于祖堂云集。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 來到祖堂，祭祀徑0寺開山祖師、徑山禪茶鼻祖國一法欽禪師，并為點茶獻茶。在體驗的過程中，感受自己內心的放空，也領略到禪意生活的輕靈悠韻，體味到“若無閑事掛心頭，便是人間好時節”。 我愿化身一葉香茗，受風吹雨淋，爐火烘焙，但求能與徑山擦肩而過，看見徑山的第一眼——傾心。 我愿化身一縷清風，拂過山川，掠過河流，但求能與徑山擦肩而過，看見徑山的第二眼——驚艷。 我愿化成一株翠竹，植根于此，再也不跟徑山分離，看見徑山第三眼——停留。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 為照片關聯地點 整個活動最讓我期待的便是最后的徑山茶宴人類非遺體驗活動，跟著師傅的腳步來到潮音堂，一個個愛茶之人端坐于桌前，張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶到謝茶退堂，十多道講究的儀式程序。 禪茶一味，這是佛學中特有的一個詞，對于未曾聽過的我而言，對這個詞的含義非常的好奇。禪是一種境界，講求的禪茶一味，禪，也是心悟;茶;是物質的靈芽;一味;就是心與茶、心與心的相通。 陸羽泉，領略天下第三泉的之美為照片關聯地點 為照片關聯地點 提及徑山，一直都有“茶圣著經之地，日本茶道之源”的美譽，沿北苕溪溪流一路往上，便可見一處清雅小院，這便是有著“天下第三泉”之美稱的“陸羽泉”之所在。 自古以來，一直都有著好茶配好泉，比如杭州的龍井茶最好的搭配便是虎跑泉的泉水，而徑山茶最好的搭配便是這陸羽泉。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 在陸羽泉的入口處，有著幾家可以品茶的茶館，在這樣的環境里，品茶似乎又有了不一樣的意境，好似能感受到茶圣陸羽曾經感受到的情境。步入陸羽泉景區，這里庭院雖小，綺戶朱閣、枯山瘦水之間卻處處透著精致，端的是十步一景。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 傳承了千年的茶文化，在陸羽泉公園重現的盛唐氣象里，歷久彌香。在陸羽泉的入口處，立著一塊久經風霜的碑，碑上刻有“大堂陸羽著茶經于此”。在另一側的墻壁上則有這樣的一副石刻，石刻上寫有“天下第三泉”，步入此門便能見到陸羽著經的陸羽泉。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 據記載，陸羽泉距今已有 1200 多年歷史，有參天古樟依伴，泉分兩口，一大一小，曾經的大井中水用于洗滁，小井中水用于泡茶。如今的陸羽泉，依舊無比的清冽，清澈可見底的泉水。而在陸羽泉的旁邊的草屋內，還供著茶圣陸羽的雕像。 走進九宇有機，感受現代化茶廠文化為照片關聯地點 為照片關聯地點 茶，源于中國，傳至日本演變為了頗為知名的日本茶道和抹茶，隨著當代年輕人對中國茶文化的重新認識與追尋，點茶、末（抹）茶所代表的宋式喫茶風尚展現出極大的茶文化魅力，進而掀起了新式茶飲風潮，而真正的“抹茶”文化需要傳承與守正創新，在徑山，就有這么一家極具創新的現代化茶廠——九宇有機。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 剛步入廠區，便能聞到沁人心脾的茶香和抹茶香。作為在茶領域深耕二十余載的九宇，不僅在徑山核心區域自建了生態茶園，更是通過創新等方式，穩步引領抹茶重回中國，并創立高端抹茶品牌九宇，讓末茶、點茶文化更靠近年輕人。 為照片關聯地點 為照片關聯地點 來到九宇的休閑空間，這里早已不像是一家工廠擁有的空間，它是那么的年輕化，茶吧的裝飾風格，在這里不僅展示了琳瑯滿目的商品，還可以在這點一杯特色抹茶飲品閑坐；這里也是那么的經典，在這里不僅展示著古代的點茶工具，還可以體驗經典的點茶工藝。 |
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